La receta rápida de estos espaguetis con pesto aromático crudo es de lo más rápido y sabroso porque basta con poner tomates y almendras en el picador y empezar un triturado mínimo de los ingredientes para luego añadir las hierbas aromáticas dosificándolas a tu gusto TRITURANDO de nuevo.
Cuando se crea una crema un poco rústica y tosca, basta darle sabor al pesto aromático con un buen aceite de oliva virgen extra ¡y listo!
Los trozos diminutos de almendra dan una nota crujiente muy agradable y las dos hierbas crean una mezcla perfumada y sabrosa, ¡muy sabrosa!
Si queréis y ojo con la sal, podemos hacer el pesto aromático aún más cremoso añadiendo una cucharada de grana o parmesano rallado!
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P.D. No prestéis atención al tenedor clavado como la espada en la roca jeje, ¡es que estaba indecisa sobre cómo fotografiar este primer plato tan apetitoso!
Aquí otras recetas con varios tipos de pesto:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
INGREDIENTES RECETA ESPAGUETIS CON PESTO AROMÁTICO CRUDO
- 2 tomates (eliminar las semillas interiores)
- 10 almendras
- 1 diente ajo
- 1 ramito menta
- 280 g espaguetis
- 1 ramito perejil
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
- al gusto pimienta
Utensilios RECETA ESPAGUETIS CON PESTO AROMÁTICO CRUDO
- Procesador
- Cacerolas
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA ESPAGUETIS CON PESTO AROMÁTICO CRUDO
La preparación de la receta es muy mínima y bastante intuitiva, no hacen falta muchas palabras….
Pongo al fuego la cacerola donde coceré la pasta y preparo el pesto.
Lavo los tomates firmes y maduros y luego elimino las semillas interiores.
Corto la verdura en trozos grandes, la coloco en el procesador o licuadora y añado las almendras peladas, y trituro todo.
Añado las hierbas aromáticas lavadas y secadas para eliminar la máxima parte del agua y añado aceite de oliva virgen extra en hilo, ajustando luego la cantidad y la salinidad con sal y pimienta.
Si hace falta, añado también queso rallado, siempre ajustando al gusto personal el sabor y la cremosidad del pesto.
Cuezo la pasta, la escurro al dente y la vierto directamente en una sartén o wok, aliñándola con el pesto aromático de almendras, menta y perejil.
¡Buen provecho!
Annalisa
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