La recette rapide de ces spaghettis au pesto aromatique cru est ce qu’il y a de plus simple et gourmand : il suffit de mettre tomates et amandes dans le hachoir et de lancer une première mini-mixage des ingrédients avant d’ajouter les herbes aromatiques à votre convenance EN MIXANT de nouveau.
Quand on obtient une crème un peu rustique et brute, il suffit d’assaisonner le pesto aromatique avec un excellent huile d’olive extra-vierge et le tour est joué !
Les petits morceaux minuscules d’amandes apportent une note croquante très agréable et les deux herbes créent un mix parfumé et savoureux, très plaisant !
Si vous le souhaitez, et attention à la salinité, on peut rendre le pesto aromatique encore plus crémeux en ajoutant une cuillère de grana ou de parmesan râpé !
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P.S. Ne faites pas attention à la fourchette plantée façon l’épée dans la pierre eh eh, j’étais indécise sur la manière de photographier ce premier appétissant !
Voici d’autres recettes avec différents types de pesto :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE SPAGHETTIS AU PESTO AROMATIQUE CRU
- 2 tomates (ôter les pépins)
- 10 amandes
- 1 gousse ail
- 1 botte menthe
- 280 g spaghettis
- 1 botte persil
- selon besoin huile d'olive extra-vierge
- selon goût sel
- selon goût poivre
Ustensiles RECETTE SPAGHETTIS AU PESTO AROMATIQUE CRU
- Mixeur
- Casseroles
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE SPAGHETTIS AU PESTO AROMATIQUE CRU
La préparation est vraiment minimale et se comprend sans trop de mots….
Je mets la casserole sur le feu pour cuire les pâtes et je prépare le pesto.
Je lave les tomates fermes et mûres puis j’enlève les pépins.
Je coupe les légumes en gros morceaux, les place dans le mixeur ou le blender, j’ajoute les amandes pelées et je mixe le tout.
J’ajoute les herbes aromatiques, lavées et essuyées pour enlever un maximum d’eau, et j’ajoute l’huile d’olive extra-vierge en filet, en ajustant ensuite la dose et l’assaisonnement avec sel et poivre.
Si besoin, j’ajoute aussi du fromage râpé, en réglant à votre goût la saveur et la crémeux du pesto.
Je fais cuire les pâtes, je les égoutte al dente et je les verse directement dans une poêle ou un wok, en les assaisonnant avec le pesto aromatique aux amandes, menthe et persil.
Bon appétit !
Annalisa
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