La tarta de manzana y guindas es un postre esponjoso y aromático, perfecto para el desayuno o la merienda. La combinación entre la dulzura de las manzanas y el toque más chispeante de las guindas lo hace especial.
Si queréis, podéis añadir también la ralladura de limón ecológico a la masa y usar manzanas más ácidas como las manzanas Renette, de sabor más aromático y ácido, en lugar de las Golden que me encantan y que uso casi siempre en mis recetas!
Como podéis ver en las fotos que he hecho, la masa esponjosa ha quedado con algunas de las rodajas de manzana y de las guindas en almíbar ¡eh, eh!
En el blog encontraréis muchas tartas con manzana porque es un postre casero sencillo y siempre apreciado por todos; os sugiero estas otras recetas:
TARTA BOUQUET DE MANZANA
TARTA MATILDA
TARTA BAJA DE MANZANA
POSTRE GOLOSO CON MANZANAS Y GUINDAS
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 45 Minutos
- Porciones: molde 22 cm
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA POSTRE GOLOSO CON MANZANAS Y GUINDAS
- 4 huevos medianos (para mí Le naturelle pasta gialla)
- 150 g mantequilla (a temperatura ambiente)
- 180 g harina 00
- 30 guindas en almíbar (para mí Fabbri)
- 12 g levadura instantánea para repostería
- 1 cucharadita extracto de vainilla (para mí Pane degli Angeli)
- 4 manzanas (Golden para mí)
- 130 g azúcar
- 1 limón (ecológico o sin tratar)
- al gusto azúcar glas (para decoración y opcional)
Herramientas RECETA POSTRE GOLOSO CON MANZANAS Y GUINDAS
- Espátulas
- Cuencos
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA POSTRE GOLOSO CON MANZANAS Y GUINDAS
Lavamos, descorazonamos y pelamos las manzanas, cortándolas luego en rodajas y poniéndolas en un bol con el zumo de limón y agua.
En un bol y con las varillas eléctricas batimos la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una mezcla clara.
Añadimos entonces las yemas y, cuando estén bien integradas con la masa previa, incorporamos también la harina tamizada con la levadura instantánea para repostería.
Ahora añadimos el extracto de vainilla líquido y, por último, las claras de huevo montadas a punto de nieve.
Vertemos la masa en el molde engrasado y enharinado, nivelándola bien.
Ahora colocamos las rodajas de manzana bien escurridas, disponiéndolas en forma de roseta o… ¡a vuestro gusto!
Añadimos también las guindas en almíbar, que personalmente escurrí poco del almíbar en el que están conservadas.
Luego las distribuí aquí y allá sobre la superficie de la tarta de manzana.
Ahora horneamos en horno ya caliente a 180°C en modo estático, como para casi todos los dulces del blog, y dejamos cocer durante aproximadamente 45 minutos.
Pasados aproximadamente 30 – 35 minutos abrí el horno y vi que el centro de la tarta todavía estaba demasiado blando, así que coloqué una hoja de papel de horno para terminar la cocción del Postre goloso con manzanas y guindas.
Una vez cocido, sacadlo del horno y dejadlo enfriar, preferiblemente sobre una rejilla para repostería.
Espolvoread con azúcar glas y servid a la mesa.
¡Buen provecho!
Annalisa
