O bolo de maçã com amarena é um doce macio e perfumado, perfeito para o café da manhã ou lanche. O combinação entre a doçura das maçãs e a nota mais viva das amarenas o torna especial.
Se quiser, pode também adicionar a raspa de limão orgânico na massa e usar maçãs mais ácidas como as maçãs Renette, de sabor mais aromático e ácido, em vez das Golden que eu adoro e uso quase sempre nas minhas receitas!
Como dá para ver nas fotos que tirei, a massa macia incorporou parte das fatias de maçã e das amarenas em calda hehe!
No blog você encontra várias tortas com maçã porque é um doce caseiro simples e sempre apreciado por todos — sugiro também estas outras receitas:
TORTA BOUQUET DE MAÇÃS
TORTA MATILDA
TORTA BAIXA DE MAÇÃS
DOCE GULOSO COM MAÇÃS E AMARENAS
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 45 Minutos
- Porções: forma 22 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA DOCE GULOSO COM MAÇÃS E AMARENAS
- 4 ovos médios (para mim Le naturelle, gema amarela)
- 150 g manteiga (em temperatura ambiente)
- 180 g farinha 00
- 30 amarenas em calda (para mim Fabbri)
- 12 g fermento em pó para bolos
- 1 colher de chá extrato de baunilha (para mim Pane degli Angeli)
- 4 maçãs (Golden, para mim)
- 130 g açúcar
- 1 limão (orgânico ou não tratado)
- a gosto açúcar de confeiteiro (para decoração, opcional)
Utensílios RECEITA DOCE GULOSO COM MAÇÃS E AMARENAS
- Espátulas
- Tigelas
PARA O PREPARO RECEITA DOCE GULOSO COM MAÇÃS E AMARENAS
Lavamos, retiramos o miolo e descascamos as maçãs, cortando-as em fatias e colocando-as em uma tigela com o suco de limão e água.
Em uma tigela e com as batedeiras elétricas batemos a manteiga macia com o açúcar até obter uma mistura clara.
Em seguida adicionamos as
Agora incorporamos o extrato de baunilha líquido e, por último, as claras em neve.
Despeje a massa na forma untada e enfarinhada, alisando bem.
Agora disponha as fatias de maçã bem escorridas, colocando-as em leque ou como preferir!
Adicione também as amarenas em calda que eu, pessoalmente, escorri um pouco do xarope em que estão conservadas.
Depois as distribui aqui e ali sobre a superfície do bolo de maçã.
Agora leve ao forno pré-aquecido a 180°C (forno estático, como na maioria dos doces do blog) e deixe assar por cerca de 45 minutos.
Passados cerca de 30 – 35 minutos eu abri o forno e vi que o centro do bolo ainda estava muito mole, então coloquei uma folha de papel manteiga por cima para terminar o cozimento do Doce guloso com maçãs e amarenas.
Depois de assado, retire do forno e deixe esfriar, de preferência sobre uma grade para bolos.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva à mesa!
Bom apetite!
Annalisa
