De appel-amarenetaart is een zacht en geurig gebak, perfect voor het ontbijt of als tussendoortje. De combinatie van de zoetheid van de appels en de iets pittigere smaak van de amarene maakt het speciaal.
Als je wilt kun je ook wat biologische citroenschil aan het beslag toevoegen en appels gebruiken die iets zuurder en frisser zijn, zoals de Renette-appels, die aromatischer en zuurder van smaak zijn in plaats van de Golden die ik heerlijk vind en die ik bijna altijd in mijn recepten gebruik!
Zoals je goed kunt zien op de foto’s die ik maakte, heeft het zachte beslag een deel van de appelplakjes en van de amarene in siroop opgenomen, eh eh!
Op de blog vind je veel verschillende appeltaarten omdat het een eenvoudig huiselijk gebak is dat altijd door iedereen gewaardeerd wordt en ik raad je deze andere recepten aan:
BOUQUET-APPELTAART
MATILDA TAART
LAGE APPELTAART
HEERLIJK DESSERT MET APPELS EN AMARENE
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 45 Minuten
- Porties: springvorm 22 cm
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT HEERLIJK DESSERT MET APPELS EN AMARENE
- 4 middelgrote eieren (voor mij Le naturelle pasta gialla)
- 150 g boter (op kamertemperatuur)
- 180 g tarwebloem tipo 00
- 30 amarene in siroop (voor mij: Fabbri)
- 12 g instant bakpoeder voor gebak
- 1 theelepel vanille-extract (voor mij: Pane degli Angeli)
- 4 appels (Golden voor mij)
- 130 g suiker
- 1 citroen (biologisch of onbespoten)
- naar smaak poedersuiker (voor decoratie, optioneel)
Gereedschap RECEPT HEERLIJK DESSERT MET APPELS EN AMARENE
- Spatels
- Kommen
VOORBEREIDING RECEPT HEERLIJK DESSERT MET APPELS EN AMARENE
Was, verwijder het klokhuis en schil de appels, snijd ze vervolgens in plakjes en doe ze in een kom met het citroensap en water.
In een kom kloppen we met de elektrische mixer de zachte boter met de suiker tot een licht en luchtig mengsel.
Voeg dan de eierdooiers toe en wanneer ze goed zijn opgenomen in het vorige mengsel voegen we ook de gezeefde bloem met het instant bakpoeder toe.
Voeg nu het vloeibare vanille-extract toe en als laatste de stevig opgeklopte eiwitten.
Giet het beslag in de ingevette en bebloemde bakvorm en strijk het goed glad.
Leg nu de appelplakjes goed uitgelekt erop, in een waaierpatroon of … naar eigen wens!
Voeg ook de amarene in siroop toe die ik persoonlijk slechts licht heb uitgelekt uit het siroop waarin ze zijn bewaard.
Ik heb ze daarna hier en daar over het oppervlak van de appeltaart verdeeld.
Bak nu in een voorverwarmde oven op 180°C (boven-onderwarmte) zoals bij bijna alle gebakjes op de blog en laat ongeveer 45 minuten bakken.
Na ongeveer 30 – 35 minuten opende ik de oven en zag dat het midden van de taart nog te zacht was, dus heb ik een vel bakpapier over de taart gelegd om zo de bereiding van het Heerlijke dessert met appels en amarene te voltooien.
Als hij gaar is, haal je alles uit de oven en laat je het bij voorkeur afkoelen op een taartrooster.
Bestuif met poedersuiker en serveer op tafel!
Eet smakelijk!
Annalisa
