Tras los días de fiesta, cuando apetece volver a comer ligero sin renunciar al sabor, esta ensalada de hinojo y naranja es la solución perfecta.
Fresca, crujiente y naturalmente rica en propiedades beneficiosas, combina la ligereza del hinojo con la dulzura cítrica de la naranja, creando un plato sencillo pero sorprendente.
Ideal como guarnición o plato único ligero, es perfecta para depurarse y sentirse enseguida más ligero, sin renunciar al placer de algo delicioso.
Se prepara en pocos minutos y es perfecta también para quien busca recetas sanas, rápidas y de temporada.
Si te gustan las recetas ligeras y llenas de sabor, puedes probar también otras ideas sencillas y de temporada como la ensalada de farro apetecible perfecta como plato único, o la fresca ensalada de col rizada, ideal para acompañar segundos ligeros.
Si prefieres seguir con cítricos, te recomiendo las lascas de pavo a la naranja, muy apreciadas por su sabor delicado, o unas aromáticas galletas de arroz a la naranja, perfectas para una pausa dulce y ligera.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 900 g hinojo(s)
- 2 naranjas
- 30 g aceite de oliva virgen extra
- 20 g pasas
- 7 g semillas de chía
- q.b. sal
- 1 pizca pimienta (opcional, solo si te apetece)
Utensilios
Para preparar la ensalada de hinojo y naranja puedes usar algunos utensilios útiles en la cocina.
A continuación encuentras los que suelo usar, con enlace directo para comprarlos online.
- 1 Bol
- 1 Cortador de verduras
- 1 Cuchillo
- 1 Exprimidor de cítricos
- 1 Mandolina
Pasos
Para preparar la ensalada de hinojo y naranja, empezad lavando bien los hinojos y retirando las partes más duras.
Cortadlos primero en trozos y luego en láminas muy finas con una mandolina o un cortador de verduras.
Como alternativa podéis usar un cuchillo bien afilado: lo importante es conseguir láminas finas para una textura más agradable.
Exprimid el zumo de una naranja y reservadlo. Pelad a vivo la otra naranja y cortadla en trozos.
Pasad los hinojos a un bol grande y añadid el zumo de naranja, el aceite de oliva virgen extra, la sal y las pasas previamente hidratadas en agua.
Añadid también las semillas de chía y, si os apetece, terminad con una ligera pizca de pimienta.
Mezclad bien todos los ingredientes para integrar los sabores.
Dejad reposar unos minutos antes de servir, así los sabores se integrarán todavía mejor.
Disfrutad de esta ensalada fresca y ligera en cualquier momento del día.
Cómo conservar la ensalada de hinojo y naranja
La ensalada de hinojo y naranja se conserva en el frigorífico como máximo 1 día, cerrada en un recipiente hermético.
Para mantenerla fresca y crujiente más tiempo, es recomendable añadir el aliño justo antes de servirla.
De este modo los hinojos se mantendrán con mejor textura y no soltarán demasiada agua.
FAQ (Preguntas y respuestas)
¿Puedo preparar la ensalada de hinojo y naranja con antelación?
Sí, puedes prepararla con antelación, pero es mejor añadir el aliño poco antes de servir para mantener la textura crujiente del hinojo.
¿Qué puedo añadir a esta ensalada?
Puedes enriquecer la ensalada con:
nueces, almendras o piñones
aceitunas
mezcla de semillas
lascas de parmesano
¿Puedo sustituir las pasas?
Claro, puedes sustituirlas por:
arándanos rojos secos
granada (granos de granada)
o eliminarlas para una versión más fresca
¿Esta ensalada es adecuada para una dieta ligera?
Sí, es un plato ligero, rico en fibra y perfecto para quien busca una alimentación equilibrada.
Perfecta tanto como guarnición como plato único
