¿Has oído hablar del one pot? ¿Es decir, plato único? Aquí tienes una fantástica receta sencilla y muy sabrosa con la que preparar un almuerzo o cena sin guarniciones ni más.

Combinando verduras, arroz y legumbres obtendremos un plato nutritivo y sobre todo vegano. Una comida completa con características muy saludables y genuinas.

En esta receta utilizaremos brócoli fresco, alubias borlotti, arroz y salsa de tomate de una manera realmente sencilla y divertida. No necesitas grandes habilidades culinarias, así que desplázate hacia abajo para seguir los pasos para prepararla.

Recetas relacionadas:

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de reposo: 30 Minutos
Tiempo de preparación: 40 Minutos
Porciones: 2
Métodos de Cocción: Instant pot
Cocina: Fusión
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

Para el one pot de arroz con brócoli y alubias

300 g brócoli
1 diente ajo
2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
120 g arroz originario
1 lata de alubias borlotti
500 ml salsa de tomate
c.s. agua
c.s. sal

Herramientas

Para el one pot de arroz con brócoli y alubias

1 Sartén de 28 cm
1 Tapa

Pasos

Para preparar el one pot de arroz con brócoli y alubias

Primero corta el brócoli separando los floretes uno por uno y lávalo bajo agua corriente si es necesario. Luego calienta el aceite en una sartén antiadherente y, una vez alcanzada la temperatura, añade todos los trozos de brócoli.
Continúa, una vez que el brócoli esté ligeramente tostado, añade todo el arroz y las alubias previamente escurridas y enjuagadas bajo agua corriente, mezclando todo con la ayuda de una espátula o cuchara de madera.
En este punto, vierte toda la salsa de tomate y añade agua, asegurándote de que cubra abundantemente el arroz y las alubias. Añade sal y prepárate para el último paso.
Para completar, cubre con la tapa y deja cocinar sin remover, a fuego medio, durante aproximadamente 15 minutos o hasta que el líquido se haya absorbido por completo. En este punto, quita la tapa y asegúrate de que se haya formado una costra en el fondo. ¡Bien! La cocción ha terminado.
Finalmente, coloca tus porciones en un plato plano, espera 10 minutos antes de servir y, si prefieres, añade un toque picante con chile en polvo o salsa tabasco como decoración.