En pleno régimen alimenticio, es recomendable la mayor variedad posible. Manteniéndose enfocado solo en las proteínas y sin descuidar el resto, en términos generales, es siempre recomendado por los nutricionistas introducir de manera cíclica la carne roja, blanca, huevos y pescado.
Con este último, de hecho, hoy te propongo una recetita simple, sabrosa y muy nutritiva, sin ingredientes particulares por lo tanto casi siempre presentes en casa. Estoy hablando de los corazones de bacalao, los que se encuentran en los congelados de cualquier supermercado que se respete.
A menudo me encuentro utilizando este tipo de pescado congelado porque lo encuentro comodísimo, sabroso y nutritivo. Me encanta prepararlo con una cocción al vapor para preservar al máximo la consistencia y el sabor.
Los corazones de bacalao, si se acompañan hábilmente con los ingredientes adecuados, pueden constituir una excelente alternativa fácilmente apreciable por adultos y niños. ¡Sigue la receta a continuación y descubre lo sencillo que es prepararlos!
Recetas relacionadas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Vapor
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Para preparar los corazones de bacalao al vapor
- 400 g corazones de bacalao congelados
- 300 g tomates cherry
- 1 cebolla roja
- al gusto sal
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto salvia, cebollino y eneldo
- al gusto ajo en polvo
- salpicaduras jugo de limón
Herramientas
- Sartén
- Tapa
Pasos
Para realizar los corazones de bacalao al vapor
Empieza tomando una sartén amplia con tapa y distribuye de manera uniforme todos los corazones de bacalao, aún congelados, en el fondo.
Continúa sazonando los corazones con sal y un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra. En este punto añade todos los aromas en las dosis «al gusto«, por lo tanto, salvia, cebollino, eneldo y ajo en polvo.
Finalmente añade una cebolla cortada por la mitad y luego en rodajas más o menos finas y todos los tomates cherry cortados por la mitad. Sin añadir nada más, enciende a fuego bajo y deja cocinar, con la tapa, durante unos 30 minutos.
Para completar, cuando los corazones estén bien cocidos, apaga el fuego y quita la tapa. Coloca los corazones, con la ayuda de unas pinzas grandes, en un plato y añade el condimento constituido por los tomates y la cebolla como guarnición y finalmente rocía con jugo de limón!
Consejo
No añadas ningún líquido en la sartén ya que, a fuego bajo, los corazones liberarán toda el agua necesaria para una cocción óptima al vapor.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar otros tipos de condimento y aromas?
¡Por supuesto! Puedes sustituir los aromas por los que prefieras como por ejemplo la salvia, el perejil o la albahaca. Mientras que, en lugar de los tomates, podrías utilizar calabacines o pimientos.
