Imagina unos pimientos dulces y jugosos, vaciados y listos para recibir un relleno cremoso y sabroso: arroz hervido que actúa como base suave, atún que aporta carácter, tomatitos frescos y jugosos para un toque de dulzura natural.
Todo se sazona con una mezcla de especias envolventes – pimentón dulce y curry – y se completa con aromas frescos de albahaca fresca y cebollino.
La cocción en freidora de aire hace que los pimientos queden tiernos pero aún ligeramente crujientes por fuera, mientras que el relleno se amalgama perfectamente, liberando un aroma irresistible ya con el primer corte.
Un plato ligero pero lleno de sabor, perfecto tanto como segundo plato completo como plato único, para disfrutar caliente o a temperatura ambiente.
Recetas relacionadas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: 2 Piezas
- Métodos de Cocción: Fritura al aire
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 150 g arroz precocido (u otro)
- 2 pimientos
- 1 l lata de atún
- 100 g tomates cherry (o cereza)
- 1 cucharadita sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. cebollino
- c.s. pimentón dulce
- 1 pizca curry
- algunas hojas de albahaca fresca
- 1 feta de queso fundido
Herramientas
- Olla
- Freidora de aire
- Ensaladera
Pasos
En primer lugar, lleva a ebullición una olla de agua con sal y una vez alcanzada la temperatura, vierte todo el arroz dentro y cocina durante el tiempo indicado en el paquete.
Mientras tanto, toma los pimientos y con un cuchillo realiza un corte lineal en la parte superior, obteniendo así una «tapa» que utilizaremos finalmente como presentación. Limpia el interior de los pimientos eliminando las semillas y la llamada placenta. Procede a cocinar los pimientos – y las tapas – en la freidora de aire durante 20 minutos a 175°.
Para continuar, una vez cocido y escurrido el arroz, viértelo dentro de una ensaladera y condiméntalo con tomatitos cortados en trozos y con el atún en lata adecuadamente escurrido.
Procede y añade la sal, el aceite y el cebollino.
Para completar con los condimentos añade el pimentón dulce, el curry y la albahaca fresca cortada en trozos.
En este punto, llena los pimientos precocidos con el condimento ayudándote con una cuchara. Rocía con un hilo de aceite y una pizca de sal y deja cocinar nuevamente en la freidora de aire durante 20 minutos a 175°.
Para terminar, una vez finalizada la cocción, saca los pimientos de la cesta y añade queso fundido en lonchas antes de «cerrar» los pimientos con sus tapas y sirve en un plato.
Consejos
Deja reposar los pimientos después de la cocción durante al menos 30 minutos para disfrutarlos al máximo.
Los pimientos se conservan durante unos 2 días en la nevera y pueden calentarse antes de ser consumidos.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar otros ingredientes, además del arroz, para el relleno?
Siéntete libre de usar cualquier condimento para rellenar tus pimientos. Usa calabacines, otras verduras, quesos, etc., siempre que sea de tu agrado.
