Stel je zoete en sappige paprika’s voor, uitgehold en klaar om een romige vulling te ontvangen: gekookte rijst als zachte basis, tonijn die karakter geeft, verse tomaatjes voor een vleugje natuurlijke zoetheid.
Dit alles wordt op smaak gebracht met een mix van specerijen – zoete paprika en curry – en afgerond met verse geuren van verse basilicum en bieslook.
Het koken in de airfryer maakt de paprika’s zacht maar nog steeds enigszins knapperig aan de buitenkant, terwijl de vulling perfect mengt en al bij de eerste snede een onweerstaanbaar aroma vrijgeeft.
Een lichte schotel maar rijk aan smaak, perfect zowel als volledige tweede gang als hoofdgerecht, warm of op kamertemperatuur te genieten.
Gerelateerde recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 2 Stuks
- Kookmethodes: Airfryen
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 150 g parboiled rijst (of andere)
- 2 paprika's
- 1 blikje tonijn
- 100 g kerstomaten (of cherrytomaatjes)
- 1 theelepel zout
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak bieslook
- naar smaak zoete paprika poeder
- 1 snufje curry
- enkele blaadjes verse basilicum
- 1 plak smeltkaas
Benodigdheden
- Pan
- Airfryer
- Saladeschaal
Stappen
Breng allereerst een pan met gezouten water aan de kook en voeg, zodra de temperatuur is bereikt, alle rijst toe en kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Neem intussen de paprika’s en snijd met een mes een rechte lijn aan de bovenkant om zo een “deksel” te maken dat we uiteindelijk als presentatie zullen gebruiken. Reinig de binnenkant van de paprika’s door de zaadjes en de zogenaamde placenta te verwijderen. Laat de paprika’s – en de deksels – 20 minuten koken in de airfryer op 175°C.
Ga verder en voeg, zodra de rijst is gekookt en uitgelekt, deze toe aan een slakom en breng op smaak met in stukjes gesneden tomaatjes en goed uitgelekte tonijn uit blik.
Voeg zout, olie en bieslook toe.
Om af te maken met de kruiden voeg je de zoete paprika, curry en verse basilicumblaadjes in stukjes toe.
Vul op dit moment de voorgekookte paprika’s met de vulling met behulp van een lepel. Strooi er een beetje olie en een snufje zout over en laat ze opnieuw 20 minuten koken in de airfryer op 175°C.
Tot slot, na het koken, haal je de paprika’s uit het mandje en voeg je smeltkaas in plakjes toe voordat je de paprika’s “sluit” met hun deksels en serveer op een bord.
Adviezen
Laat de paprika’s na het koken minstens 30 minuten rusten zodat je er optimaal van kunt genieten.
De paprika’s blijven ongeveer 2 dagen goed in de koelkast en kunnen worden opgewarmd voordat ze worden geconsumeerd.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik andere ingrediënten dan rijst gebruiken voor de vulling?
Voel je vrij om elke gewenste vulling te gebruiken om je paprika’s te vullen. Gebruik courgettes, andere groenten, kazen enz., zolang het maar naar jouw smaak is.
