La pizza parisina con salchicha y espinacas es una especialidad típica de la tradición napolitana, muy querida en las rosticerías y perfecta como plato único para una cena apetitosa. A pesar del nombre, no viene de París.
Hace tiempo preparé la pizza parisina con calabacín y, aún más apetitosos, los muffin a la parisina, son perfectos para el aperitivo y se agotan en seguida.
Para la pizza parisina con salchicha y espinacas se trata de unir dos masas: masa de pizza y masa de hojaldre. Esta vez le di un toque original, unido a la tradición de Umbría: la rellené con salchicha, queso y espinacas. El secreto de lo buena que queda esta receta está en el contraste entre las texturas: jugosa abajo, fundente por dentro y crujiente por encima.
Normalmente la horneo en una bandeja rectangular y la sirvo en cuadraditos, pero podéis servirla como prefiráis. Ahora os dejo la receta completa paso a paso, y si la probáis contadme. Seguidme en redes sociales Facebook Instagram y mi canal YouTube.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 30 Minutos
- Porciones: 9Piezas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 rollo pizza blanca
- 1 rollo masa de hojaldre
- 200 g salchichas
- 120 g espinacas
- 70 g provola ahumada
- huevo (para pincelar la superficie)
Pizza parisina con salchicha y espinacas
Escaldad las espinacas en agua hirviendo con sal (yo he utilizado las congeladas) y, a continuación, escurridlas muy bien.
Desenrollad el rollo de masa de pizza sobre la bandeja del horno.
Rellenad con las espinacas, la salchicha desmenuzada y la provola ahumada.
Cerrad con el rollo de masa de hojaldre, asegurándoos de sellar bien los bordes. Haced unos cortes y, a continuación, pincelad la superficie con huevo y hornead en horno estático durante 30 minutos a 190°C.
Conservación de la pizza parisina con salchicha y espinacas
Se puede conservar aproximadamente 1-2 días. Es recomendable guardarla en un recipiente hermético, o dentro de una bolsa para alimentos, o envuelta en film transparente en el frigorífico. Se puede congelar.
