A pizza parigina com linguiça e espinafre é uma especialidade típica da tradição napolitana, super popular nas rotisserias e perfeita como prato único para um jantar caprichado! Apesar do nome, não vem de Paris.
Algum tempo atrás preparei a pizza parigina com abobrinha e, ainda mais gostosos, os muffin parigina, que são perfeitos para o aperitivo e desaparecem rapidinho!
Na pizza parigina com linguiça e espinafre trata-se de unir duas massas: massa folhada e massa de pizza. Desta vez acrescentei um toque de originalidade, ligado à tradição da Úmbria: recheei com linguiça, queijo e espinafre. O segredo da delícia desta receita está no contraste entre as texturas — macia embaixo, cremosa por dentro e crocante por cima.
Geralmente eu asso numa assadeira retangular e sirvo em quadradinhos, mas você pode servir como preferir. Agora deixo vocês com a receita completa passo a passo e, se prepararem, me contem. Me sigam nas redes Facebook Instagram e no meu canal YouTube
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 9 pedaços
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 rolo massa de pizza
- 1 rolo massa folhada
- 200 g linguiças
- 120 g espinafre
- 70 g provola defumada
- ovo (para pincelar a superfície)
Pizza parigina com linguiça e espinafre
Cozinhe rapidamente o espinafre em água fervente com sal (eu usei os congelados) e depois esprema muito bem para retirar o excesso de água.
Desenrole o rolo de massa de pizza sobre a assadeira.
Recheie com o espinafre, a linguiça esfarelada e a provola defumada.
Feche com o rolo de massa folhada, tomando cuidado para selar bem as bordas. Faça cortes e em seguida pincele a superfície com o ovo. Asse em forno estático por 30 minutos a 190°C.
Conservação da Pizza parigina com linguiça e espinafre
Pode ser conservada por cerca de 1-2 dias. Recomenda-se guardá-la em um recipiente hermético, dentro de um saco para alimentos ou envolta em filme plástico na geladeira. Pode ser congelada.
