Mini pastiere de arroz con masa quebrada de cacao
Receta deliciosa y original para Pascua
Las mini pastiere de arroz con masa quebrada de cacao son una variante irresistible de la clásica pastiera. Yo las preparo cuando quiero un postre pascual más goloso, práctico y rápido de servir, perfecto también en versión individual.
La base es una masa quebrada de cacao crujiente, mientras que el relleno es cremoso y aromático gracias al arroz cocido en leche, la ricotta y los aromas típicos. El resultado es un postre equilibrado, fragante y súper delicioso.
Perfectas para:
la comida de Pascua
buffets y postres individuales
prepararlas con antelación
Prueba también estas pastiere:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Tiempo de cocción: 30 Minutos
- Porciones: 6/8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua
Ingredientes
- 150 g harina 00
- 1 huevo
- 60 g mantequilla
- 60 g azúcar
- 20 g cacao en polvo amargo
- 200 ml leche
- 125 ml agua
- 75 g arroz
- 75 g azúcar
- 200 g ricotta
- 1 huevo
- 20 g mantequilla
- aroma de azahar
- canela en polvo
- vainilla
Pasos
👩🍳 Preparación vídeo AQUÍ.
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Primero pongo en un bol la harina, el azúcar, el huevo, el cacao y la mantequilla.
Añado el aroma de ron.
Amaso rápidamente hasta obtener un pan de masa homogéneo.
Lo envuelvo en film transparente y lo meto en la nevera durante unos 30 minutos.
Preparo el arroz
Pongo en un cazo:
arroz
leche
agua
Lo cocino unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
Añado:
ralladura de naranja
ralladura de limón
Añado:
azúcar
canela
aroma de azahar
vainilla
Remuevo y sigo la cocción.
Al final añado la mantequilla, mezclo y dejo enfriar completamente.
Preparo el relleno
Cuando el arroz esté frío añado la ricotta y el huevo.
Añado un poco más de aromas al gusto y mezclo hasta obtener una crema lisa.
Formo las mini pastiere
Extiendo la masa sobre papel de horno ayudándome con un poco de harina.
Corto círculos y los coloco en los moldes, ajustándolos bien.
Perforo la base con un tenedor.
Añado el relleno de arroz.
Decoración
Extiendo la masa restante y corto tiras.
Las coloco encima formando la clásica decoración de la pastiera.
Cocción
Horneo a 180°C durante unos 30 minutos.
Dejo enfriar completamente antes de servir.
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✨ Resultado
Obtendrás mini pastiere de arroz con masa de cacao cremosas, aromáticas e irresistibles, perfectas para una versión más moderna del postre de Pascua.
conservación:
3 días en el frigorífico bien tapadas
se pueden congelar hasta 1 mes
👉 Consejo: sácalas del frigorífico 15-20 minutos antes de servirlas.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo añadir chocolate al relleno?Sí, puedes añadir gotas de chocolate.
¿Puedo prepararlas el día anterior?Sí, están incluso más ricas al día siguiente.
¿Puedo usar solo leche para el arroz?Sí, quedarán más cremosas.
