Hoy preparamos la receta de tarta de arándanos y gotas de chocolate, una tarta alta, esponjosa y que hará soñar a grandes y pequeños por su singularidad y su belleza estética. Es una tarta que recuerda a las películas americanas que veíamos de pequeños. Es realmente sencilla de preparar y perfecta para el desayuno y la merienda, especialmente si estás con amigos, porque además de bonita tiene un sabor particular gracias al contraste entre los arándanos y el chocolate. También puedes usar gotas de chocolate blanco para darle un toque especial al postre.
A continuación te dejo otras recetas de tartas riquísimas que se preparan fácilmente.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 50 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la receta de tarta de arándanos y gotas de chocolate
- 150 g harina 00 (y un poco más para enharinar los arándanos)
- 150 g azúcar
- 100 g mantequilla (blanda)
- 2 huevos
- 150 g arándanos
- 1 limón (ralladura)
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- 1/2 cucharadita canela en polvo
- 1 sobre vainillina
- 100 g gotas de chocolate negro
Utensilios para la receta de tarta de arándanos y gotas de chocolate
- 1 Bol
- 1 Rallador
- 1 Batidora de varillas
- 1 Espátula
- 1 Molde para tartas
- 1 aluminio de cocina
Pasos para la receta de tarta de arándanos y gotas de chocolate
Para preparar la receta de tarta de arándanos y gotas de chocolate, comienza poniendo en un bol grande la mantequilla blanda,
añade el azúcar
y bate con las varillas hasta obtener una mezcla esponjosa.
incorpora los huevos
y bate hasta que estén completamente integrados.
Ahora añade la harina,
el sobre de levadura y la vainillina,
la canela en polvo
la ralladura de un limón
e incorpórala a la mezcla.
Añade las gotas de chocolate e incorpóralas también.
Vierte la mezcla en un molde desmontable de 20 cm previamente engrasado y enharinado,
nivelala con una espátula.
Mientras tanto enharina los arándanos; esto evitará que se hundan todos en el fondo.
y distribúyelos sobre la mezcla.
Cubre el molde con papel de aluminio y hornea a 180°C. Pasados 40 minutos, quita el papel de aluminio y continúa la cocción durante otros 10 minutos.
Saca del horno y deja enfriar antes de desmoldar la tarta.
CÓMO CONSERVAR
La tarta de arándanos y gotas de chocolate se conserva a temperatura ambiente, bajo una campana de cristal o cubierta con film transparente, durante 2-3 días y normalmente al día siguiente ¡está todavía más buena! En la nevera se puede mantener hasta 4-5 días, bien cubierta para que no se reseque. Si quieres calentarla, basta con unos minutos en la freidora de aire a 160°C y volverá a estar esponjosa como recién hecha. No es apta para congelar: los arándanos frescos, una vez descongelados, sueltan demasiada agua y la tarta pierde consistencia.
CONSEJOS
Enharina siempre los arándanos antes de añadirlos a la masa: este truco evita que se hundan todos en el fondo y los distribuye de forma uniforme por toda la tarta.
Si quieres un toque diferente, prueba con gotas de chocolate blanco en lugar de las negras: el contraste con la acidez de los arándanos es sorprendente y siempre queda muy vistoso en la mesa.
El papel de aluminio durante los primeros 40 minutos de cocción es fundamental: protege la superficie y permite que la tarta suba bien sin tostarse demasiado. Quítalo solo en los últimos 10 minutos para conseguir esa costrita dorada perfecta.
FAQ (Preguntas y respuestas)
¿Puedo usar arándanos congelados en lugar de los frescos?
Sí, puedes usarlos, pero sin descongelarlos: añádelos a la masa aún congelados después de enharinarlos. Ten en cuenta que pueden soltar algo de líquido durante la cocción, pero el resultado sigue siendo excelente.
¿Puedo preparar esta tarta en la freidora de aire?
¡Absolutamente sí! Usa un molde de 18 cm que quepa en la cesta, cocina a 160°C durante unos 35-40 minutos. Comprueba la cocción con un palillo: debe salir seco. Si la superficie se dora demasiado, cúbrela con papel de aluminio a mitad de cocción.
¿Puedo sustituir la mantequilla por aceite?
Sí, puedes usar 80 ml de aceite de semillas en lugar de la mantequilla. La tarta quedará un poco menos rica pero igualmente esponjosa y buena, ideal también para quien no quiera usar derivados de origen animal.
