Hoje vamos preparar a receita de bolo de mirtilo com gotas de chocolate, um bolo alto, fofinho e que vai encantar adultos e crianças pela sua particularidade e pela beleza estética. Um bolo que lembra os filmes americanos que víamos quando éramos pequenos. É realmente simples de fazer e ótimo para o café da manhã e para o lanche, especialmente se acompanhado por amigos, porque além de bonito é especial pelo contraste entre os mirtilos e o chocolate. Você também pode usar gotas de chocolate branco para dar um toque diferente ao doce.
Abaixo deixo outras receitas de bolos deliciosos e fáceis de preparar.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 50 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Air fryer
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a receita de bolo de mirtilo com gotas de chocolate
- 150 g farinha 00 (o quanto baste para enfarinhar os mirtilos)
- 150 g açúcar
- 100 g manteiga (mole)
- 2 ovos
- 150 g mirtilos
- 1 limão (raspas raladas)
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- 1/2 colher de chá canela em pó
- 1 sachê baunilha (vanilina)
- 100 g gotas de chocolate meio amargo
Ferramentas para a receita de bolo de mirtilo com gotas de chocolate
- 1 Tigela
- 1 Ralador
- 1 Batedor elétrico
- 1 Espátula
- 1 Forma
- 1 papel alumínio de cozinha
Passos para a receita de bolo de mirtilo com gotas de chocolate
Para preparar a receita de bolo de mirtilo com gotas de chocolate, comece colocando em uma tigela grande a manteiga mole,
adicione o açúcar
e bata com as varas até obter um creme esponjoso.
adicione os ovos
e trabalhe até que estejam totalmente incorporados.
Agora adicione a farinha,
o sachê de fermento e a baunilha,
a canela em pó
as raspas de um limão ralado
e incorpore tudo na massa.
Adicione as gotas de chocolate e incorpore também.
Transfira a massa para uma forma de 20 cm com aro removível previamente untada e enfarinhada,
alise a superfície com uma espátula.
Enquanto isso, enfarinhe os mirtilos para evitar que afundem todos no fundo.
e distribua-os sobre a massa.
Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno a 180°C. Após 40 minutos, retire o papel alumínio e continue assando por mais 10 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar o bolo.
COMO CONSERVAR
O bolo de mirtilo com gotas de chocolate se conserva em temperatura ambiente, coberto com uma cloche de vidro ou com filme plástico, por 2-3 dias; geralmente no dia seguinte fica ainda mais saboroso! Na geladeira pode ser mantido por até 4-5 dias, bem coberto para não ressecar. Se quiser aquecer, basta alguns minutos na air fryer a 160°C e volta a ficar fofinho como recém-saído do forno. Não é indicado congelar: os mirtilos frescos, depois de descongelados, soltam muita água e o bolo perde consistência.
CONSELHOS
Sempre enfarinhe os mirtilos antes de adicioná-los à massa: esse truque evita que afundem todos no fundo e garante que fiquem distribuídos uniformemente por todo o bolo.
Se quiser um toque diferente, experimente trocar as gotas de chocolate meio amargo por gotas de chocolate branco: o contraste com a acidez dos mirtilos é surpreendente e faz sucesso à mesa.
O papel alumínio nos primeiros 40 minutos de cozimento é fundamental: protege a superfície e permite que o bolo cresça bem sem queimar. Retire-o apenas nos últimos 10 minutos para obter aquela casquinha dourada perfeita.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar mirtilos congelados no lugar dos frescos?
Sim, você pode usar, mas não descongele: acrescente-os à massa ainda congelados depois de enfarinhar. Tenha em mente que podem liberar um pouco de líquido durante o cozimento, mas o resultado continua ótimo!
Posso preparar esse bolo na air fryer?
Com certeza! Use uma forma de 18 cm que caiba no cesto, asse a 160°C por cerca de 35-40 minutos. Verifique o cozimento com um palito: ele deve sair seco. Se a superfície escurecer demais, cubra com papel alumínio no meio do cozimento.
Posso substituir a manteiga por óleo?
Sim, você pode usar 80 ml de óleo de sementes (como óleo de girassol) no lugar da manteiga. O bolo ficará um pouco menos rico, mas ainda fofinho e saboroso — uma boa opção para quem prefere evitar derivados animais.
