Vandaag maken we het recept voor een blauwbessentaart met chocoladedruppels: een hoge, luchtige taart die jong en oud zal doen wegdromen door zijn bijzonderheid en esthetische schoonheid. Een taart die doet denken aan Amerikaanse films die we als kinderen keken. Het is echt heel eenvoudig te bereiden en perfect voor ontbijt en bij de koffie, vooral in gezelschap van vrienden, omdat hij er ook prachtig uitziet en de smaakcombinatie van bosbessen en chocolade bijzonder is. Je kunt ook witte chocoladedruppels gebruiken om het dessert een extra bijzonder tintje te geven.
Hieronder vind je nog andere heerlijke taartrecepten die gemakkelijk te maken zijn.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Budgetvriendelijk
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 50 Minuten
- Porties: 4 persone
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor blauwbessentaart met chocoladedruppels
- 150 g tarwebloem (type 00) (extra naar behoefte om de bosbessen te bestuiven)
- 150 g suiker
- 100 g boter (zacht)
- 2 eieren
- 150 g bosbessen
- 1 citroen (geraspte schil)
- 1 zakje bakpoeder
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- 1 zakje vanilline
- 100 g pure chocoladedruppels
Benodigdheden voor blauwbessentaart met chocoladedruppels
- 1 Kom
- 1 Rasp
- 1 Handmixer
- 1 Spatel
- 1 Springvorm
- 1 keukenaluminium
Stappen voor blauwbessentaart met chocoladedruppels
Om het recept voor blauwbessentaart met chocoladedruppels te bereiden, doe je de zachte boter in een ruime kom,
voeg de suiker toe
en klop met de gardes tot een romig, schuimig mengsel.
voeg de eieren toe
en klop tot volledig opgenomen.
Nu de bloem toevoegen,
het zakje bakpoeder en de vanilline,
de gemalen kaneel
de geraspte schil van één citroen
en spatel dit door het mengsel.
Voeg de chocoladedruppels toe en roer ook deze erdoor.
Doe het mengsel in een ingevette en bebloemde springvorm van 20 cm,
strijk het mengsel glad met een spatel.
Bestuif ondertussen de bosbessen met bloem: dit voorkomt dat ze allemaal naar de bodem zakken.
en verdeel ze over het mengsel.
Dek de bakvorm af met aluminiumfolie en bak op 180°C. Na 40 minuten verwijder je de folie en bak je nog 10 minuten verder.
Haal uit de oven en laat afkoelen voordat je de taart uit de vorm haalt.
HOE TE BEWAREN
De blauwbessentaart met chocoladedruppels is 2-3 dagen op kamertemperatuur houdbaar, onder een glazen stolp of afgedekt met folie, en is vaak de volgende dag zelfs nog lekkerder! In de koelkast kun je hem 4-5 dagen bewaren, goed afgedekt zodat hij niet uitdroogt. Wil je hem opwarmen, dan volstaan een paar minuten in de airfryer op 160°C en hij wordt weer zo zacht als vers gebakken. Niet geschikt om in te vriezen: verse bosbessen geven bij ontdooien te veel vocht af en de taart verliest structuur.
TIPS
Bestuif altijd de bosbessen met bloem voordat je ze aan het beslag toevoegt: dit trucje voorkomt dat ze naar de bodem zakken en zorgt voor een gelijkmatige verdeling door de taart.
Wil je een andere twist, probeer dan witte chocoladedruppels in plaats van pure; het contrast met de lichtzure bosbessen is verrassend en staat altijd mooi op tafel.
De aluminiumfolie tijdens de eerste 40 minuten van het bakken is essentieel: het beschermt het oppervlak en laat de taart goed rijzen zonder te veel te verkleuren. Verwijder de folie pas in de laatste 10 minuten om die perfecte goudbruine korst te krijgen.
FAQ (Veelgestelde vragen)
Kan ik diepvriesbosbessen gebruiken in plaats van verse?
Ja, dat kan. Gebruik ze wel bevroren en voeg ze, nadat je ze licht bestuift met bloem, direct toe aan het beslag zonder ze eerst te ontdooien. Houd er rekening mee dat ze tijdens het bakken wat vocht kunnen afgeven, maar het resultaat is nog steeds uitstekend!
Kan ik deze taart in de airfryer maken?
Absoluut! Gebruik een bakvorm van 18 cm die in de mand past en bak op 160°C gedurende ongeveer 35-40 minuten. Controleer met een satéprikker: deze moet droog uitkomen. Als het oppervlak te bruin wordt, dek het dan halverwege af met aluminiumfolie.
Kan ik de boter vervangen door olie?
Ja, je kunt 80 ml plantaardige olie gebruiken in plaats van boter. De taart wordt iets minder rijk maar nog steeds luchtig en lekker, en een goede optie voor wie geen zuivelproducten wil gebruiken.
