La Torta margherita con crema y fresas es un bizcocho muy esponjoso, relleno de crema pastelera y fresas… una verdadera delicia. Es un pastel adecuado para cualquier ocasión, como postre, para invitados pero también para cumpleaños; tiene varias elaboraciones pero es muy fácil.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de cocción: 45 Minutos
- Porciones: 6/8 personas
- Métodos de Cocción: Horno, Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Primavera, Verano
Ingredientes Torta margherita con crema y fresas
- 250 g harina
- 50 g almidón de maíz (maicena)
- 180 g azúcar
- 200 ml leche de almendras
- 5 huevos
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- Medio ralladura de limón
- al gusto azúcar glas
- 300 g fresas
- al gusto granillo de pistacho
- 500 ml leche de almendras
- 2 huevos
- 125 g azúcar
- 50 g almidón de maíz (maicena)
- 1 limón
Preparación Torta margherita con crema y fresas
Vamos a ver cómo preparar el pastel.
Tomamos los huevos y separamos las yemas de las claras. En un bol ponemos las yemas con el azúcar y batimos bien con las varillas hasta obtener una mezcla esponjosa. Añadir el aceite de semillas y luego la leche, mezclando bien. Añadir poco a poco la harina y el almidón tamizados, la levadura y la ralladura de limón. En otro bol montar las claras a punto de nieve firme y unirlas a la masa, mezclando con movimientos envolventes de abajo hacia arriba. Verter en un molde desmoldable de 24/26 cm forrado con papel de horno. Hornear en horno ya caliente a 165/170 °C durante unos 45 minutos. Cuando esté listo, sacar el bizcocho del horno y dejar enfriar antes de rellenarlo.
Mientras tanto, calentar la leche con la ralladura del limón. En un bol mezclar bien los huevos y el azúcar y luego añadir el almidón. Verter la leche caliente en la mezcla retirando la ralladura y mezclando bien. Poner al fuego a baja temperatura y llevar a ebullición unos 3 minutos para que espese. Dejar enfriar. Limpiar y lavar las fresas, secarlas un poco y cortarlas en trozos. Cortar el bizcocho por la mitad y humedecer con la leche de almendras; cuando la crema esté fría, rellenar con una buena capa, añadir las fresas cortadas y espolvorear con azúcar glas.
Notas
Conservar en el frigorífico porque lleva crema, durante unos 2/3 días.
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