La tarta de pera y ricotta esponjosa, aromática y fácil de hacer. Una masa con ricotta, sin mantequilla, aromatizada con ron y enriquecida con trocitos de pera en almíbar (pero también puedes usar peras frescas, preferiblemente dulces y jugosas, para preparar este postre). Para una versión aún más indulgente, te recomiendo añadir pasas o gotas de chocolate negro en la masa. Una merienda o desayuno perfecto hecho en casa, sencillo y genuino. A continuación, veamos qué necesitas para preparar esta deliciosa tarta de pera y ricotta:
Otras recetas de postres con ricotta :
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 40 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 3 huevos
- 370 g harina
- 80 g fécula de patata
- 370 g ricotta
- 150 g azúcar
- 80 ml aceite de semillas
- 150 ml leche
- una pizca de sal
- ralladura de ½ limón
- un chupito de ron (opcional)
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- 230 g peras en almíbar (ya escurridas)
Pasos
En un bol, bate los huevos con el azúcar y una pizca de sal. Añade la ricotta, el ron, la ralladura de limón y sigue batiendo con las varillas eléctricas.
Añade la leche y el aceite en hilo y, por último, incorpora la harina tamizada junto con la fécula y la levadura en polvo para repostería.
Cuando obtengas una masa homogénea, sin grumos, añade las peras cortadas en cubitos (o en láminas finas) y mézclalas delicadamente con una espátula.
Engrasa y enharina un molde de 24-26 cm de diámetro y rellénalo con la masa, alisando bien la superficie.
Hornea el dulce en horno precalentado a 180 °C durante unos 40 minutos, hasta que esté dorado; haz la clásica prueba del palillo.
Una vez fuera del horno y bien fría, si lo deseas, espolvorea la tarta de pera y ricotta con azúcar glas.
¡Buen provecho y… hasta la próxima receta!
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