Le gâteau poires et ricotta est moelleux, parfumé et facile à préparer. Une pâte à la ricotta, sans beurre, aromatisée au rhum et enrichie de morceaux de poires au sirop (vous pouvez aussi utiliser des poires fraîches, de préférence douces et juteuses, pour faire ce dessert). Pour une version encore plus gourmande, je conseille d’ajouter des raisins secs ou des pépites de chocolat noir dans la pâte. Un goûter ou un petit‑déjeuner maison parfait, simple et authentique. Ci‑dessous, voyons ce qu’il faut pour préparer ce délicieux gâteau poires et ricotta :
D’autres recettes de gâteaux à la ricotta :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 40 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 3 œufs
- 370 g farine
- 80 g fécule de pomme de terre
- 370 g ricotta
- 150 g sucre
- 80 ml huile de tournesol
- 150 ml lait
- une pincée de sel
- zeste râpé d'un demi-citron
- un petit verre de rhum (optionnel)
- 1 sachet levure chimique
- 230 g poires au sirop (déjà égouttées)
Étapes
Dans un bol, battre les œufs avec le sucre et une pincée de sel. Ajouter la ricotta, le rhum et le zeste râpé de citron, puis continuer à travailler au fouet électrique.
Ajouter le lait et l’huile en filet, puis incorporer enfin la farine tamisée avec la fécule et la levure chimique.
Une fois obtenu un mélange homogène, sans grumeaux, ajouter les poires coupées en dés (ou en fines lamelles) et les incorporer délicatement à la pâte avec une spatule.
Beurrer et fariner un moule de 24-26 cm de diamètre et y verser la pâte, en égalisant bien la surface.
Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré, en effectuant le traditionnel test du cure‑dent.
Une fois sorti du four et complètement refroidi, saupoudrer éventuellement le gâteau poires et ricotta de sucre glace.
Bon appétit et… à la prochaine recette !
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