De peren-ricotta taart is luchtig, geurig en gemakkelijk te maken. Een ricottabeslag, zonder boter, op smaak gebracht met rum en verrijkt met stukjes gezoete peren (maar je kunt ook verse peren gebruiken, bij voorkeur zoet en sappig, om dit gebak te bereiden). Voor een nog weelderigere versie raad ik aan rozijnen of stukjes pure chocolade toe te voegen aan het beslag. Een perfecte zelfgemaakte snack of ontbijt, eenvoudig en puur. Hieronder zie je wat je nodig hebt om deze heerlijke peren-ricotta taart te maken:
Andere recepten voor desserts met ricotta :
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 40 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 3 eieren
- 370 g bloem
- 80 g aardappelzetmeel
- 370 g ricotta
- 150 g suiker
- 80 ml zonnebloemolie
- 150 ml melk
- een snufje zout
- geraspte schil van ½ citroen
- een klein glaasje rum (optioneel)
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- 230 g peren op siroop (reeds uitgelekt)
Stappen
Klop in een kom de eieren met de suiker en een snufje zout. Voeg de ricotta, de rum en de geraspte citroenschil toe en blijf mixen met de elektrische garde.
Voeg geleidelijk de melk en de olie toe en spatel tenslotte de gezeefde bloem, het aardappelzetmeel en het bakpoeder door het mengsel.
Als je een egaal mengsel zonder klontjes hebt, voeg de peren in blokjes (of in dunne plakjes) toe en meng ze voorzichtig met een spatel door het beslag.
Vet een springvorm van 24-26 cm in en bestuif met bloem. Vul de vorm met het beslag en strijk de bovenkant glad.
Bak de cake in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten, tot hij goudbruin is. Controleer met een satéprikker.
Laat de cake volledig afkoelen en bestuif naar wens de peren-ricottataart met poedersuiker.
Eet smakelijk en… tot het volgende recept!
Als je dit recept probeert, tag dan zeker #ipasticcinidinina op Instagram zodat ik het kan zien en kan delen met de community.
