Espaguetis con gambones un primer plato que huele a mar y a bueno. Hoy os cuento la receta para preparar un primer plato con gambones y tomatitos. Yo he usado como pasta los espaguetis, que es un formato de pasta que adoro, pero si preferís podéis usar también otro formato de pasta, tanto largo como corto. Y con la misma receta podéis sustituir los gambones por gambas o langostinos, tanto frescos como congelados. ¿Qué os parece, os he convencido ya? Vamos entonces a la cocina y preparémonos juntos mi Pasta con gambones y tomatitos
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 24 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Energía 365,44 (Kcal)
- Carbohidratos 31,12 (g) de los cuales azúcares 6,11 (g)
- Proteínas 30,89 (g)
- Grasa 12,52 (g) de los cuales saturados 1,48 (g)de los cuales insaturados 0,38 (g)
- Fibras 2,29 (g)
- Sodio 4.251,00 (mg)
Valores indicativos para una ración de 250 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTES DE LOS ESPAGUETIS CON GAMBONES
- 320 ml espaguetis
- 500 g gambones
- 250 g tomatitos
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo
- 1 ramito perejil
- al gusto sal
- 1 pizca pimienta
COMO SE PREPARA LA PASTA CON LOS GAMBONES
Lava los gambones y límpialos eliminando la cabeza y las patitas, el caparazón y el hilo negro del intestino ayudándote con un palillo. Yo prefiero dejar algunos gambones con el caparazón para decorar el plato. Vierte en una sartén amplia 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y un diente de ajo.
Añade los gambones a la sartén y deja sofreír durante 2 minutos a fuego medio, removiendo con una cuchara de madera. Incorpora a la sartén los tomatitos lavados y cortados en 2-4 partes según su tamaño.
Sazona con sal y tapa la sartén con una tapa. Deja cocinar la salsa durante unos 10 minutos a fuego bajo. Al final de la cocción añade una pizca de pimienta y el perejil picado.
Cocina los espaguetis en abundante agua con sal durante unos 8-10 minutos o el tiempo indicado en el paquete de la pasta que uses. Escurre la pasta al dente reservando un poco del agua de cocción. Vierte los espaguetis en la sartén con la salsa añadiendo unas cucharadas del agua de cocción. Mezcla bien.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los consejos de Loredana
Si prefieres puedes sustituir los tomatitos frescos por tomates pelados en trozos pequeños
Lee también la receta de mis Gambones en costra de hojaldre, sencillos y sabrosos
