Tarta salada de calabaza y salchicha sabrosa y apetecible. Hoy os cuento una receta sencilla y riquísima con mi querida calabaza. Una sencilla y deliciosa tarta salada con un relleno rico y sabroso. Muchos cubitos de calabaza dulce, salchicha y además queso fundente. Una receta con éxito asegurado y especial para una cena exquisita. En mi casa gustó muchísimo y estoy segura de que os gustará también. No nos queda más que ponernos en la cocina y preparar mi especial y riquísima tarta salada de calabaza y salchicha
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 40 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 899,93 (Kcal)
- Carbohidratos 38,66 (g) de los cuales azúcares 5,33 (g)
- Proteínas 33,45 (g)
- Grasa 69,21 (g) de los cuales saturados 6,79 (g)de los cuales insaturados 20,34 (g)
- Fibras 1,78 (g)
- Sodio 1.832,34 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTES DE LA TARTA SALADA DE CALABAZA Y SALCHICHA
- 1 rollo masa de hojaldre (redondo)
- 500 g calabaza
- 300 g salchicha
- 200 g scamorza
- 40 g Grana Padano DOP (rallado)
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla blanca (pequeña)
- al gusto sal
- 1 ramita romero
CÓMO PREPARAR LA TARTA SALADA DE CALABAZA Y SALCHICHA
Limpiad la calabaza, eliminad la piel, las semillas y las hebras internas. Cortad la calabaza en pequeños cubitos. Cortad también la salchicha en trocitos pequeños. Echad en una sartén 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Añadid la cebolla limpia y fileteada fina. Incorporad también la salchicha y la calabaza. Salad al gusto y dejad cocer a fuego medio durante 8-10 minutos, removiendo con frecuencia con una cuchara de madera.
Al final de la cocción añadid el romero picado. Precalentad el horno a 190°. Extendéd el rollo de masa de hojaldre directamente con el papel de horno en un molde de 26 cm de diámetro.
Pinchad la masa de hojaldre con los dientes de un tenedor. Verted la calabaza y la salchicha sobre la base de masa. Añadid la scamorza en pequeños cubos y espolvoread luego con abundante Grana Padano rallado.
Doblad la masa alrededor para formar un borde. Hornead la tarta salada de calabaza en el horno caliente en modo estático durante aproximadamente 25-30 minutos.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los consejos de Loredana
Si preferís podéis sustituir la scamorza por scamorza ahumada, por mozzarella escurrida o, para un sabor más intenso, por gorgonzola o taleggio
Lee también la receta de mis Brioche con calabaza y chocolate
