La crema para canapés con cebollino y limón es un sabroso y aromático condimento para rellenar y decorar sándwiches, canapés, tostas o blinis; también sirve para aliñar pasta o acompañar platos de pescado, carne y verduras. Es una receta muy rápida y fácil de preparar y está lista para usar al momento, aunque recomiendo prepararla con unas horas de antelación para permitir que nuestra crema se vuelva aún más sabrosa y aromática. Es ideal para acompañar pescados ahumados como el atún, el pez espada o el salmón, dado que el cebollino y la piel de limón hacen que esta preparación sea muy fresca y aromática al paladar.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 200 g queso para untar fresco (también sin lactosa)
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- al gusto cebollino fresco
- 1/2 limón
- al gusto sal fina
- al gusto pimienta molida (opcional)
Preparación
Para preparar la crema para canapés con cebollino y limón podemos usar ricotta, robiola, queso tipo Philadelphia, y similares.
Lavamos una decena de ramitas de cebollino, las secamos y las picamos finamente; también se puede usar cebollino seco y bastará con 1/2 cucharadita rasa.
Lavamos la piel de un limón y rallamos la mitad.
En un cuenco pequeño juntamos todos los ingredientes, el aceite de oliva virgen extra (una cucharada rasa) y mezclamos bien. Nuestra deliciosa crema para canapés con cebollino y limón está lista para usarse y para aportar aroma y sabor a nuestras recetas. Se conserva bien cerrada en un recipiente en la nevera.
Una idea extra. La crema de la foto se elaboró con la ricotta sobrante de la preparación de la pastiera napolitana clásica.
