O creme para torradinhas com cebolinha e limão é um molho saboroso e perfumado para rechear e decorar sanduíches, torradinhas, crostinis ou blinis; também pode ser usado para temperar massas ou acompanhar pratos à base de peixe, carne e legumes. É uma receita muito rápida e fácil de preparar e fica pronta para o uso imediato, embora eu recomende prepará-la com algumas horas de antecedência para permitir que o creme fique ainda mais saboroso e perfumado. É ideal para acompanhar peixes defumados como atum, espadarte ou salmão, já que a cebolinha e a casca de limão deixam esta preparação bem fresca e aromática ao paladar.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 200 g queijo cremoso para passar (também sem lactose)
- 1 colher azeite extravirgem
- a gosto cebolinha fresca
- 1/2 limão
- a gosto sal fino
- a gosto pimenta moída (opcional)
Preparo
Para fazer o creme para torradinhas com cebolinha e limão você pode usar ricota, robiola, queijo tipo Philadelphia e por aí vai.
Lave cerca de dez fios de cebolinha, seque-os e pique bem fininho; você também pode usar a cebolinha desidratada e então bastará meia colher de chá rasa.
Lave a casca de um limão e rale metade dela.
Em uma tigela junte todos os ingredientes, adicione o azeite extravirgem (uma colher rasa) e misture bem. O nosso delicioso creme para torradinhas com cebolinha e limão está pronto para ser usado e dar mais aroma e sabor às suas receitas. Conserva-se bem fechado em um pote na geladeira.
Dica extra. O creme da foto foi feito com a ricota que sobrou da preparação da pastiera napolitana clássica.
