La crème pour tartines à la ciboulette et au citron est un condiment savoureux et parfumé pour garnir, décorer des sandwichs, tartines, crostini ou blinis ; ou pour assaisonner des pâtes, accompagner des plats à base de poisson, de viande et de légumes. C’est une recette très rapide et facile à préparer et elle est immédiatement prête à l’emploi, même si je conseille de la préparer quelques heures à l’avance pour que la crème devienne encore plus goûteuse et parfumée. Elle est idéale pour accompagner des poissons fumés comme le thon, l’espadon ou le saumon, car la ciboulette et le zeste de citron rendent cette préparation très fraîche et aromatique en bouche.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 200 g fromage frais à tartiner ((aussi sans lactose))
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra-vierge
- selon le goût ciboulette fraîche
- 1/2 citron
- selon le goût sel fin
- selon le goût poivre moulu (facultatif)
Préparation
Pour réaliser la crème pour tartines à la ciboulette et au citron, on peut utiliser de la ricotta, de la robiola, du fromage type Philadelphia, etc.
Lavez une dizaine de brins de ciboulette, séchez-les et hachez-les finement ; vous pouvez aussi utiliser de la ciboulette séchée, il suffira d’1/2 cuillère à café rase.
Lavez le zeste d’un citron et râpez-en la moitié.
Dans un petit bol, rassemblez tous les ingrédients, ajoutez l’huile d’olive extra-vierge (une cuillère à soupe rase) et mélangez bien. Notre délicieuse crème pour tartines à la ciboulette et au citron est prête à être utilisée pour parfumer et relever vos recettes. Elle se conserve bien fermée dans un récipient au frigo.
Astuce en plus. La crème sur la photo a été réalisée avec la ricotta qui restait de la préparation de la pastiera napolitaine classique.
