Tarta de yogur y fresas en microondas, un punto intermedio entre la CHEESECAKE EN MICROONDAS y la TARTA RÁPIDA DE MELOCOTÓN, un dulce que se deshace en la boca, que recuerda mucho al semifrío pero que podemos incluir entre los POSTRES SIN AZÚCAR. La receta es sencilla de hacer y, claramente, se presta a prepararse con otros tipos de fruta. Excelente servida a temperatura ambiente o fría de frigorífico, en los días más calurosos.

A gran demanda, esta receta se añade a las Recetas con Craftina para microondas, una magnífica cazuela calentadora para microondas, versátil y cómoda para muchísimas recetas. Naturalmente, se puede usar también un molde apto para microondas (tipo Crisps) siempre que tenga los bordes altos y no sea muy ancho.

Para hacer la receta de la tarta de yogur y fresas en microondas, te bastarán pocos y sencillos ingredientes; si prefieres, puedes usar azúcar en lugar de eritritol, en la misma cantidad.

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 30 Minutos
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Tiempo de cocción: 22 Minutos
Porciones: 6
Métodos de Cocción: Microondas
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Día de la madre, Primavera

Ingredientes

2 huevos
120 g eritritol
45 g fécula de patata (o maizena)
450 g yogur griego 2% de grasa
1 ralladura de naranja (no tratada o de limón)
5 g vainilla (en gotas o haba tonka rallada)
1 pizca sal
300 g fresas
1 cucharada fécula de patata (o maizena)
mantequilla (para engrasar el molde)

Qué hace falta

1 Microondas
1 Molde para microondas de material apto para microondas
1 Bol
1 Batidora de varillas eléctrica

Cómo se hace la tarta de yogur griego y fresas en microondas

Casca los huevos en el bol; un consejo: lleva los ingredientes a temperatura ambiente antes de trabajarlos. Añade el eritritol y trabaja con las varillas hasta obtener una mezcla clara, bien montada y espumosa. Tamiza la fécula, o la maizena, y incorpórala a los huevos, siempre con la batidora eléctrica.
Añade el yogur griego, la ralladura de naranja, la vainilla, la sal y continúa batiendo con las varillas. Obtendrás una crema montada y aireada.
Por otra parte, lava y corta en trozos las fresas, colócalas en un bol pequeño y mézclalas con la cucharada de fécula. Así no se hundirán durante la cocción. Haz fundir el trocito de mantequilla en la cazuela durante 1 minuto a 300 vatios. Una vez derretida, pincela todo el interior de la cazuela. También puedes sustituir la mantequilla por un poco de aceite.
En este punto, vierte la mezcla en el molde y nivélala. Distribuye por encima las fresas enharinadas y, con la ayuda de la espátula, presiónalas ligeramente en la masa.
Introduce la tarta con yogur y fresas en el microondas y inicia la cocción durante 22 minutos con la función combinada microondas + grill, eligiendo, si es posible, una potencia reducida. Como alternativa, a los 16 minutos comprueba que la tarta no se queme en la superficie. Para continuar la cocción, puedes colocar por encima una hoja de papel de horno.
Al final de la cocción, extrae la tarta del microondas y deja que vuelva a temperatura ambiente. Tardará aproximadamente 30 minutos. Después, recorta la tarta con la ayuda de una espátula, coloca un plato encima y da la vuelta a la tarta. Puedes servirla así o guardarla en el frigorífico para que se enfríe completamente.