Yoghurt en aardbeientaart in de magnetron, een tussenweg tussen de CHEESECAKE IN DE MAGNETRON en de SNELLE PERENTAART, een dessert dat smelt in de mond en sterk aan semifreddo doet denken maar dat we ook kunnen rekenen tot de SUIKERARME DESSERTS. Het recept is eenvoudig en leent zich uitstekend voor ander fruit. Heerlijk op kamertemperatuur of koud uit de koelkast op warmere dagen.

Op verzoek voegen we dit recept toe aan de Recepten met Craftina voor de magnetron, een fantastische verwarmpan voor de magnetron, veelzijdig en handig voor vele recepten. Natuurlijk kun je ook een verwarmende bakvorm (zoals Crips) gebruiken; zorg dat deze hoge rand heeft en niet te breed is.

Voor het recept van de yoghurt en aardbeientaart in de magnetron heb je maar een paar simpele ingrediënten nodig. Als je wilt kun je erythritol vervangen door suiker in gelijke hoeveelheid.

Probeer ook deze recepten:

Yoghurt en aardbeientaart voor de magnetron

Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
Kosten: Goedkoop
Rusttijd: 30 Minuten
Bereidingstijd: 15 Minuten
Kooktijd: 22 Minuten
Porties: 6
Kookmethodes: Magnetron
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Moederdag, Lente

Ingrediënten

2 eieren
120 g eritritol
45 g aardappelzetmeel (of maïzena)
450 g Griekse yoghurt 2% vet
1 sinaasappelschil (onbespoten of citroen)
5 g vanille (in druppels of geraspte tonkaboon)
1 pizzico zout
300 g aardbeien
1 eetlepel aardappelzetmeel (of maïzena)
boter (om de vorm in te vetten)

Wat heb je nodig

1 Magnetron
1 Ovenschaal voor magnetron van verwarmend materiaal
1 Kom
1 Elektrische garde

Hoe maak je de taart met Griekse yoghurt en aardbeien in de magnetron

Breek de eieren in een kom; een tip: breng ingrediënten eerst op kamertemperatuur voordat je ze verwerkt. Voeg de eritritol toe en klop met de garde tot je een licht, luchtig en schuimig mengsel krijgt. Zeef het zetmeel (of maïzena) en spatel dit door het eiermengsel met de elektrische garde.
Voeg de Griekse yoghurt, sinaasappelschil, vanille en zout toe en blijf kloppen met de garde. Je krijgt een luchtige, opgezette crème.
Was en snijd de aardbeien in stukjes, doe ze in een klein kommetje en meng ze met de eetlepel zetmeel. Zo zakken ze niet naar de bodem tijdens het bakken. Smelt het stukje boter in de pan 1 minuut op 300 watt. Zodra het gesmolten is, bestrijk je de binnenkant van de pan met boter. Je kunt de boter ook vervangen door een beetje olie.
Giet het mengsel in de vorm en strijk het glad. Verdeel de geelateerde met zetmeel bestoven aardbeien over de bovenkant en duw ze met een spatel licht in het beslag.
Zet de taart met yoghurt en aardbeien in de magnetron en bak 22 minuten met de gecombineerde magnetron + grillfunctie, bij voorkeur op een lagere stand. Als alternatief controleer je na 16 minuten of de bovenkant niet verbrandt. Om verder te bakken kun je een vel bakpapier over de taart leggen.
Na het bakken haal je de taart uit de magnetron en laat je hem op kamertemperatuur komen. Dit duurt ongeveer 30 minuten. Daarna kun je de taart bijsnijden met een spatel, een bord erop leggen en de taart omkeren. Serveer zo of zet hem in de koelkast om volledig af te koelen.