Bolo de iogurte e morangos no micro-ondas, um meio-termo entre a CHEESECAKE NO MICRO-ONDAS e o BOLO RÁPIDO DE PÊSSEGO, um doce que derrete na boca, que lembra muito um semifreddo mas que podemos incluir entre as RECEITAS SEM AÇÚCAR. A receita é simples de fazer e, claro, pode ser preparada com outros tipos de fruta. Excelente servida em temperatura ambiente ou fria, direto da geladeira, nos dias mais quentes.

A pedido de vocês, esta receita entra na lista de Receitas com Craftina para micro-ondas, uma panela incrível para micro-ondas, versátil e prática para muitas receitas. Naturalmente, pode-se usar também uma forma que aqueça no micro-ondas (tipo Crips), desde que tenha bordas altas e não seja muito larga.

Para fazer a receita do bolo de iogurte e morangos no micro-ondas, você só precisa de poucos e simples ingredientes; se preferir, pode usar açúcar no lugar do eritritol, na mesma quantidade.

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 30 Minutos
Tempo de preparação: 15 Minutos
Tempo de cozimento: 22 Minutos
Porções: 6
Métodos de cozimento: Micro-ondas
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Dia das Mães, Primavera

Ingredientes

2 ovos
120 g eritritol
45 g fécula de batata (ou maisena)
450 g iogurte grego 2% de gordura
1 raspa de laranja (não tratada ou limão)
5 g baunilha (em gotas ou fava Tonka ralada)
1 pitada sal
300 g morangos
1 colher fécula de batata (ou maisena)
manteiga (para untar a forma)

O que é preciso

1 Micro-ondas
1 Forma para micro-ondas em material que aquece
1 Tigela
1 Batedor elétrico

Como fazer o bolo de iogurte grego e morangos no micro-ondas

Quebre os ovos na tigela; um conselho: deixe os ingredientes em temperatura ambiente antes de trabalhar com eles. Adicione o eritritol e bata com o batedor até obter uma massa clara, bem montada e espumosa. Peneire a fécula, ou a maisena, e incorpore às ovos, sempre usando o batedor elétrico.
Adicione o iogurte grego, a raspa de laranja, a baunilha, o sal e continue batendo com o batedor. Você obterá um creme aerado e montado.
À parte, lave e corte os morangos em pedacinhos, reúna-os em uma tigelinha e misture com a colher de fécula. Assim eles não afundarão durante o cozimento. Derreta um pedaço de manteiga na panela por 1 minuto a 300 watts. Quando estiver derretida, pincele todo o interior da panela. Você também pode substituir a manteiga por um pouco de óleo.
Neste ponto, despeje a mistura na forma e nivele. Distribua por cima os morangos enfarinhados e, com a ajuda da espátula, afunde-os levemente na massa.
Coloque o bolo com iogurte e morangos no micro-ondas e inicie o cozimento por 22 minutos, com função combinada micro-ondas + grill, escolhendo, se possível, uma potência reduzida. Em alternativa, após 16 minutos verifique se o bolo não está queimando por cima. Para continuar o cozimento, você pode cobrir com um pedaço de papel manteiga.
Ao final do cozimento, retire o bolo do micro-ondas e deixe voltar à temperatura ambiente. Vai levar cerca de 30 minutos. Depois, apare o bolo com a ajuda de uma espátula, coloque um prato por cima e vire o bolo. Você pode servi-lo assim ou colocá-lo na geladeira para esfriar completamente.