La Crostata clásica de mantequilla es un dulce que sabe a hogar y a tradición; hoy preparamos la versión con la mermelada de cerezas.
Esta es la receta fácil e infalible para conseguir una base crujiente, preparada solo con mantequilla, harina, huevos y azúcar. La masa frolla de mantequilla se trabaja rápidamente, necesita un reposo de una hora en la nevera y después está lista para recibir el relleno jugoso de cerezas.
Es la elección ideal para un desayuno contundente o una merienda casera. Empecemos a preparar nuestra Crostata de mantequilla con mermelada de cerezas.
Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 7 Horas 40 Minutos
- Tiempo de cocción: 35 Minutos
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para la crostata de mantequilla
- 220 g harina 00
- 1 huevo
- 80 g azúcar granulado
- 125 g mantequilla
- 300 g mermelada (de cerezas)
Pasos para la preparación de la crostata de mantequilla
En un bol, trabajad la mantequilla ablandada con el azúcar hasta obtener una crema.
Añadid el huevo y mezclad rápidamente con un tenedor. Por último, agregad la harina.
Trabajad la masa rápidamente con las manos hasta formar una bola lisa.
Dejadla reposar en el frigorífico un mínimo de una hora.
Estirad la frolla sobre una superficie enharinada y colocadla dentro de un molde de 22-24 cm de diámetro.
Retirad la masa sobrante y rellenad la base con la mermelada.
Con la masa frolla restante, cread tiras y colocadlas sobre la mermelada para formar un enrejado decorativo.Hornead en horno estático precalentado a 180°C durante 35-40 minutos.
Sacad la crostata del horno y dejadla enfriar completamente antes de desmoldarla y servirla.
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Conservación.
El dulce se conserva varios días a temperatura ambiente, cubierto con una campana para alimentos o, si lo preferís, también en el frigorífico; en este último caso la frolla puede endurecerse ligeramente.
