La sbrisolona es uno de esos postres a los que nunca renuncio ni yo ni mis hijos. Primero porque está realmente buena, y segundo porque en pocos minutos está lista y el resultado siempre está asegurado.
Crujiente en su punto y con mermelada en el interior, deleita el paladar. Además, en esta versión he añadido arándanos junto con la mermelada, ¡así que creedme, está aún mejor!
Perfecta tanto para el desayuno como para la merienda. De hecho, la preparo para mis hijos para que no consuman los dulces del supermercado.
Como mermelada he usado una artesanal, con mayor concentración de fruta y muy poco azúcar. Cuando tengo fruta en abundancia la preparo yo misma para saber exactamente lo que como…
En mi blog podéis encontrar muchas recetas caseras, tanto dulces como saladas. Os recomiendo también
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 30 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar la sbrisolona de arándanos
- 400 g harina tipo 2
- 2 huevos
- 80 g aceite de semillas
- 1 1/2 cucharadita levadura en polvo para repostería
- 1 ralladura de limón
- 80 g azúcar integral de caña
- 1 envase mermelada de arándanos
- 250 g arándanos
Utensilios
- 1 Bol
- 1 Molde
Pasos para preparar la sbrisolona de arándanos
Para preparar la sbrisolona comenzamos cogiendo un bol y añadimos primero la harina, luego los huevos, después el azúcar, el aceite de semillas y, por último, la levadura y la ralladura de un limón. A continuación, con las manos desmenuzamos, en el sentido literal, la masa para amalgamar los ingredientes.
Luego cogemos un molde de 26 cm con abertura lateral y engrasamos y enharinamos la base y los bordes. Después colocamos nuestra masa compactándola ligeramente y formando los bordes de aproximadamente un centímetro de altura.
A continuación añadimos la mermelada de arándanos y los arándanos frescos, repartiéndolos de forma homogénea por toda la superficie, como en la foto.
Finalmente añadimos la masa restante, siempre desmenuzada, y cubrimos completamente el relleno. Terminamos horneando a 170 grados durante aproximadamente 30 minutos. Tras la cocción, dejamos enfriar y servimos…
¡Buen provecho!
Consejos y notas
La sbrisolona de arándanos se conserva entre dos y tres días en un lugar fresco y seco.
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