Tortitas saladas de calabacín y patata

¡Qué ricas y sabrosas son, cocinadas al horno o en la freidora de aire, y para los más golosos, fritas en la sartén.

Parecen buñuelos o hamburguesas, y representan una alternativa para la comida o la cena que se puede consumir también fría. Están buenísimas, fáciles de hacer y además económicas.

Las tortitas saladas de calabacín y patata son un plato completo: encontramos las proteínas de los huevos y del queso para untar, los carbohidratos de las patatas y del pan rallado aliñado a la siciliana, y las fibras del calabacín.

Se pueden cocinar en sartén, al horno o en freidora de aire.

A mis sobrinitos les encantan.

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Costo: Muy económico
Tiempo de reposo: 5 Minutos
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Tiempo de cocción: 10 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Fritura, Freidora de aire, Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

445,48 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 445,48 (Kcal)
Carbohidratos 37,59 (g) de los cuales azúcares 6,68 (g)
Proteínas 15,59 (g)
Grasa 26,59 (g) de los cuales saturados 3,21 (g)de los cuales insaturados 10,89 (g)
Fibras 4,33 (g)
Sodio 464,65 (mg)

Valores indicativos para una ración de 250 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Hacemos la compra

300 g calabacines
300 g patatas
3 huevos
150 g queso para untar
100 g pan rallado (aliñado a la siciliana, haz clic en mi receta)
1 sobre levadura seca instantánea
200 g tomatitos
al gusto albahaca
al gusto orégano seco
al gusto sal
al gusto pimienta
al gusto aceite vegetal

Una mirada a los nutrientes

Utensilios

Qué necesitamos para prepararlas

1 Rallador
1 Paño de cocina
1 Bol
1 Sartén
1 Cuchillo

Pasos

Vamos a cocinar

Ralla los calabacines y las patatas. Recógelos en un paño limpio y escúrrelos. Así perderán el exceso de líquido de vegetación.
Corta los tomatitos en daditos y sazónalos con sal, pimienta y orégano. Déjalos escurrir en un colador
Prepara el pan rallado aliñado a la siciliana.
En un bol pon los calabacines y las patatas ralladas, una pizca de sal y otra de pimienta, los huevos, la levadura y el pan rallado aliñado a la siciliana.
Con un tenedor mezcla todo.
Cocción en sartén.
En una sartén antiadherente calienta un chorrito de aceite de oliva virgen extra (AOVE) y, cuando esté caliente, con una cucharada toma un poco de la masa y colócala en la sartén. Ahora
Aplasta ligeramente con el dorso de la cuchara cada tortita. Cocina hasta que estén doradas por ambos lados.
Cocción en freidora de aire.
Extiende sobre una hoja de papel de horno pequeñas porciones de la masa y colócalas separadas entre sí; haz lo mismo para la cocción en horno.
Luego cocina a 190°C durante 4 min. Da la vuelta y cocina otros 3 minutos.
En el horno la cocción es igual, pero la temperatura baja a 180°C
Nada más terminar de cocer todas las tortitas, unta una con queso para untar, añade tomatitos en trocitos y cubre con otra tortita.
Adorna con un poco de queso para untar, tomatitos y albahaca