Pancakes salgados de abobrinha e batata

Eles ficam uma delícia e bem saborosos, assados no forno ou na airfryer e, para quem prefere, fritos na frigideira.

Parecem bolinhos ou hambúrgueres e são uma alternativa prática para almoço ou jantar, que dá pra consumir até frio. Muito gostosos, fáceis de fazer e econômicos.

Os pancakes salgados de abobrinha e batata são um prato completo: tem proteína dos ovos e do cream cheese, carboidrato das batatas e do pão ralado temperado à siciliana, e fibras da abobrinha.

Podem ser feitos na frigideira, no forno ou na airfryer.

Meus sobrinhos adoram.

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Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 5 Minutos
Tempo de preparação: 10 Minutos
Tempo de cozimento: 10 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fritura, Airfryer, Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

445,48 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 445,48 (Kcal)
Instrumentos 37,59 (g) dos quais açúcares 6,68 (g)
Proteínas 15,59 (g)
Gordura 26,59 (g) dos quais saturados 3,21 (g)dos quais insaturados 10,89 (g)
Fibras 4,33 (g)
Sódio 464,65 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

300 g abobrinhas
300 g batatas
3 ovos
150 g cream cheese (queijo cremoso)
100 g pão ralado (temperado à siciliana, clique na minha receita)
1 sachê fermento biológico seco instantâneo
200 g tomatinhos
a gosto manjericão
a gosto orégano seco
a gosto sal
a gosto pimenta
a gosto óleo vegetal

Um olhar para os nutrientes

Ferramentas

O que precisamos para fazer as

1 Ralador
1 Pano de prato
1 Tigela
1 Frigideira
1 Faca

Passos

Vamos cozinhar

Rale as abobrinhas e as batatas. Junte-as em um pano de prato limpo e esprema. Assim perderão o excesso de líquido.
Corte os tomatinhos em cubinhos e tempere com sal, pimenta e orégano. Coloque para escorrer em uma peneira
Prepare o pão ralado temperado à siciliana.
Em uma tigela coloque as abobrinhas e as batatas raladas, uma pitada de sal e uma de pimenta, os ovos, o fermento e o pão ralado temperado à siciliana.
Com um garfo misture tudo.
Cozimento na frigideira.
Em uma frigideira antiaderente aqueça um fio de azeite extra virgem. Assim que estiver quente, com uma colher retire um pouco da massa e coloque na frigideira. Agora
Aperte levemente com as costas da colher cada bolinho. Deixe cozinhar até dourar dos dois lados.
Cozimento na airfryer.
Espalhe pequenas porções da massa sobre um papel manteiga, deixando espaço entre elas; faça o mesmo se for assar no forno.
Depois asse a 190° por 4 min. Vire e cozinhe por mais 3 minutos.
No forno o tempo é igual, mas a temperatura baixa para 180°
Assim que terminar de cozinhar todos os pancakes, passe cream cheese em um, acrescente tomatinhos picados e cubra com outro pancake.
Decore com um pouco de cream cheese, tomatinhos e manjericão