¿Buscas un desayuno sano, rápido e irresistiblemente esponjoso? Las tortitas de yogur son la solución perfecta. Una receta fácil y rápida, ideal para empezar el día con energía y sabor. Estas tortitas quedan súper esponjosas y ligeras y se preparan en pocos minutos con ingredientes sencillos que ya tienes en casa: harina, huevos, yogur, leche y una pizca de levadura.
He usado yogur próximo a la fecha de consumo preferente, pero también vale perfectamente yogur griego o Skyr.
Estas tortitas de yogur quedan perfectas acompañadas de fruta fresca, miel, sirope de arce o una ligera espolvoreada de azúcar glas.
Además, son sencillas de preparar y se pueden conservar en el congelador para tener el desayuno siempre listo.
Sigue leyendo y descubre cómo hacerlas.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Tiempo de cocción: 10 Minutos
- Porciones: 7Piezas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Primavera
- Energía 88,78 (Kcal)
- Carbohidratos 9,33 (g) de los cuales azúcares 3,58 (g)
- Proteínas 3,29 (g)
- Grasa 4,44 (g) de los cuales saturados 1,29 (g)de los cuales insaturados 3,09 (g)
- Fibras 0,65 (g)
- Sodio 27,91 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para las tortitas de yogur
- 1 huevo
- 60 g harina de avena (neutra o aromatizada)
- 80 g yogur (o Skyr o yogur griego)
- 1 cucharada azúcar (o eritritol)
- 1 cucharadita levadura en polvo para repostería
- 15 ml aceite vegetal
Utensilios
- 1 Batidor de mano batidor de mano
- 1 Sartén sartén para pancakes
Pasos
En un bol, batimos con el batidor el huevo con el azúcar. Añadimos poco a poco todos los ingredientes, mezclando enérgicamente. Calienta la sartén para tortitas en la cocina y vierte una cucharada de masa. Deja cocer unos minutos por cada lado. Ya están listas.
Conservación y notas
Las tortitas de yogur son perfectas para prepararlas con antelación y congelarlas. Cocínalas y guárdalas en un recipiente hermético, intercaladas con papel de horno. Podrás descongelarlas en poquísimos minutos en el horno y disfrutarlas como recién hechas.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar las tortitas de yogur sin huevos?
¡Sí! Si quieres preparar tortitas de yogur sin huevos, puedes sustituirlos por 50 g más de yogur o usar un plátano machacado. Otra opción es una cucharada de semillas de chía o lino remojadas en agua, que funciona como aglutinante. Aun así obtendrás tortitas ligeras y esponjosas, ideales también para dietas veganas.
¿Qué tipo de yogur usar?
Puedes usar cualquier tipo de yogur en esta receta: yogur natural blanco, yogur griego para una textura más densa o yogur de sabores para aportar un toque distinto a tus tortitas súper esponjosas. Si eliges un yogur dulce o aromatizado, puedes reducir la cantidad de azúcar en la masa.
¿Se pueden preparar las tortitas de yogur con antelación?
Sí, puedes preparar las tortitas de yogur con antelación y conservarlas en la nevera durante 2-3 días en un recipiente hermético. Antes de servirlas, caliéntalas en la sartén o unos segundos en el microondas para que recuperen su esponjosidad. Alternativamente, puedes congelarlas ya cocidas, intercaladas con papel de horno, y descongelarlas cuando las necesites: perfectas para un desayuno rápido y saludable en días ajetreados.
