Escalopes de Hinojo en Freidora de Aire: ¡Crujientes, Ligeros y Facilísimos!: Una idea sabrosa y ligera para un acompañamiento o un segundo vegetariano.
Nos encantan las recetas sencillas pero llenas de sabor, perfectas para toda la familia. Los ESCALOPES DE HINOJO EN FREIDORA DE AIRE son una excelente alternativa a las clásicas escalopes de carne, ideales para quienes buscan un plato más ligero pero igualmente crujiente e irresistible. Perfectos para una cena familiar, un almuerzo rápido o un aperitivo apetitoso, estos escalopes conquistarán a todos con su sabor delicado y envolvente. ¡Pruébalos y cuéntanos qué te parecen!
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno, Invierno, Primavera
Ingredientes
- 2 hinojos (lavados y limpios de las partes más duras)
- 2 huevos
- 200 pan duro (tostado, crackers o pan rallado listo)
- al gusto perejil
- 1 diente ajo
- al gusto sal
- 200 g harina 00
Herramientas
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Pasos
Preparación de los hinojos
Quitamos las hojas exteriores más duras de los hinojos, los lavamos y los cortamos en rodajas de unos medio centímetro de grosor.
Escaldamos las rodajas de hinojo en agua hirviendo con sal durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernas pero todavía firmes. Escúrrelas y déjalas enfriar ligeramente.
Preparamos cuatro platos: uno con leche (o bebida vegetal), uno con la harina, uno con los huevos batidos con sal y pimienta, y otro con el pan rallado ( para una versión más aromática mira aquí la receta del PAN RALLADO A LAS HIERBAS ) mezclado con parmesano y especias.
Pasa cada rodaja de hinojo primero por la leche, luego por la harina, después por el huevo batido y finalmente por el pan rallado, presionando bien para que el empanado se adhiera.
Precalienta la freidora de aire a 180° durante 5 minutos.
Coloca las rodajas empanadas en la cesta de la freidora, sin superponerlas.
Rocía ligeramente con aceite de oliva virgen extra para obtener una textura crujiente perfecta.
Cocina a 180° durante 12-15 minutos, dándoles la vuelta a mitad de la cocción.
Retíralas y sírvelas calientes.
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Conservación: Los escalopes de hinojo se conservan en el frigorífico durante 2 días en un recipiente hermético. Se pueden recalentar en la freidora de aire unos minutos para devolverles la textura crujiente.
Variantes: Para un toque extra de sabor, se puede añadir al pan rallado queso parmesano rallado o especias como pimentón y cúrcuma.
Servicio: Son excelentes como segundo plato ligero con una ensalada fresca o como guarnición para un plato de carne o pescado.
Versión light: Podemos sustituir el huevo por yogur desnatado o una masa de agua y harina para un rebozado más ligero.
Escalopes de Hinojo en Freidora de Aire: ¡Crujientes, Ligeros y Facilísimos!
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