Espárragos con huevos a la Bismark, más proteínas para una alimentación reforzada y sustanciosa. Primero quiero explicar qué es la Bismark: es un tipo de preparación con verduras o con carne y que también incluye el huevo frito encima. Este plato tan contundente toma el nombre del canciller alemán Bismark, un hombre muy fuerte al que le gustaba comer platos muy sustanciosos y contundentes como él; además sostenía que quien trabajaba mucho debía alimentarse más que bien. Por tanto, es fácil entender de dónde viene el nombre del plato. Sin duda mi preferencia va al binomio verduras y huevo frito, que considero un segundo plato completo con huevos y espárragos. Y aquí hoy mi plato de espárragos con huevos a la Bismark.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 2 Horas 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera
Ingredientes
- 170 g espárragos
- 2 huevos
- 25 g mantequilla
- 10 g parmesano rallado
- 6 g sal
Utensilios
- Hervidor
- Sartén
- Sartén piccola
- 2 Platos
Preparación
Coced los espárragos en agua con sal durante 15 minutos.
Después de escurrirlos bien, repartidlos en dos platos. En una sartén pequeña derretid la mantequilla y coced los huevos en ella.
Colocad los huevos junto a los espárragos y con una cuchara repartid la mantequilla por encima.
Condimentad los espárragos con abundante parmesano rallado y servid inmediatamente.
¿Has visto lo sencillo que es preparar espárragos con huevos a la Bismark.
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