Aspargos com ovos à Bismark, mais proteínas para uma alimentação reforçada e substanciosa. Antes de tudo quero explicar o que é a Bismark: é um tipo de preparação com verduras ou com carne que prevê também o ovo preparado “olho de boi” por cima. Este prato tão robusto recebe o nome do chanceler alemão Bismark, um homem muito forte que gostava de comer pratos bem substanciosos e fortes como ele; ele também afirmava que quem trabalhava muito devia se alimentar muito bem. Então dá para entender de onde vem o nome do prato. Sem dúvida minha preferência é pela dupla verduras e ovo frito, que considero um segundo prato completo com ovos e aspargos. E aqui está hoje o meu prato de aspargos com ovos à Bismark.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 2 Horas 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
Ingredientes
- 170 g aspargos
- 2 ovos
- 25 g manteiga
- 10 g parmesão ralado
- 6 g sal
Utensílios
- Panela para aspargos
- Frigideira
- Frigideira pequena
- 2 Pratos
Preparação
Cozinhe os aspargos em água salgada por 15 minutos.
Depois de escorrê‑los bem, distribua-os em dois pratos. Em uma frigideirinha, derreta a manteiga e frite os ovos.
Coloque os ovos ao lado dos aspargos e, com uma colher, espalhe a manteiga por cima.
Tempere os aspargos com bastante parmesão e sirva imediatamente.
Viu como é simples preparar aspargos com ovos à Bismark.
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