Asperges avec œufs à la Bismark, plus de protéines pour une alimentation renforcée et nourrissante. D’abord, je voudrais expliquer ce qu’est la Bismark : c’est un type de préparation avec des légumes ou avec de la viande et elle prévoit aussi l’œuf cuit au plat par-dessus. Ce plat si robuste porte le nom du chancelier allemand Bismark, un homme très costaud qui aimait beaucoup manger des plats bien consistants et robustes comme lui ; il soutenait aussi que ceux qui travaillaient beaucoup devaient se nourrir plus que correctement. Il est donc facile d’imaginer que le plat tient son nom de là. Sans l’ombre d’un doute, ma préférence va au binôme légumes et œuf frit que je considère comme un second plat complet avec des œufs et des asperges. Et voici donc aujourd’hui mon plat d’asperges avec des œufs à la Bismark.
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 2 Heures 20 Minutes
- Temps de cuisson: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps
Ingrédients
- 170 g asperges
- 2 œufs
- 25 g beurre
- 10 g parmesan râpé
- 6 g sel
Ustensiles
- Cuiseur à asperges
- Poêle
- Poêle petite
- 2 Assiettes
Préparation
Faites cuire les asperges pendant 15 minutes dans de l’eau salée.
Après les avoir bien égouttées, répartissez-les sur deux assiettes. Dans une petite poêle, faites fondre le beurre et faites cuire les œufs.
Déposez les œufs à côté des asperges et, avec une cuillère, répartissez le beurre dessus.
Assaisonnez les asperges avec du parmesan râpé en abondance et servez immédiatement.
Vous avez vu comme il est simple de préparer des asperges avec des œufs à la Bismark.
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