TARTA DE NATA, FRESAS Y CREMA pastelera, un postre sencillo y esponjoso de fruta, ideal como postre del domingo, bizcocho suave relleno, cubierto de nata y sirope de fresas.
Quería preparar algo bonito pero sin volverme loca horas en la cocina 😅 y así nació esta tarta de nata, fresas y crema pastelera, un postre que parece de pastelería pero en realidad es mucho más sencillo de lo que piensas.
La tarta de nata, fresas y crema pastelera es uno de esos clásicos atemporales que siempre gustan a todos: bizcocho esponjoso, crema pastelera y fresas frescas que aportan ese toque fresco y ligero. Perfecta para el domingo, para un cumpleaños o cuando quieres quedar bien sin complicarte la vida.
Seguidme en la cocina, hoy toca la tarta de nata, fresas y crema pastelera.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 1 Hora 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 1 Hora
- Porciones: 10 porciones
- Métodos de Cocción: Cocina, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera
Ingredientes
- 5 huevos
- 150 g azúcar
- 150 g harina (harina floja para repostería, la que sueles usar)
- 1 sobre vainillina
- 1 pizca sal
- 500 g leche
- 4 yemas
- 40 g almidón de maíz
- ralladura de limón
- 120 g azúcar
- 400 nata para montar
- 40 g azúcar glas
- 600 g fresas
- 3 cucharadas azúcar
- zumo de limón
Pasos
Bate los huevos y el azúcar durante al menos 10–15 minutos hasta que estén claros y espumosos.
Añade la vainillina y la pizca de sal. Incorpora la harina poco a poco, mezclando con movimientos envolventes de abajo hacia arriba.Vierte en el molde engrasado y enharinado. Hornea a 170°C (estático) durante aproximadamente 35–40 minutos. Saca del horno y deja enfriar.
Calienta la leche con la ralladura de limón. Mezcla las yemas con el azúcar, luego añade el almidón.
Vierte la leche caliente, mezcla y vuelve al fuego. Cocina hasta que espese y después deja enfriar.Cocina 200 g de fresas con 3 cucharadas de azúcar y un poco de zumo de limón.
Corta el bizcocho en 2 o 3 discos. Empapa ligeramente cada capa con leche o con un almíbar de agua, azúcar y zumo de limón.
Rellena con crema pastelera. Cubre toda la tarta con nata montada.
Decora con fresas frescas y añade el sirope de fresas.Buen provecho
Si te gusta la receta, haz clic en las estrellitas al final del artículo. ¡GRACIAS!
TARTA DE NATA, FRESAS Y CREMA
Consejos
Para un efecto como en la foto: pon una capa generosa de nata también en los bordes.
Puedes añadir trocitos de fresas dentro del relleno.
Si quieres más estabilidad, mezcla un poco de crema con la nata (se convierte en crema diplomática).
Consejos útiles para resultados perfectos:
Humedece bien el bizcocho: es el secreto para una tarta súper esponjosa
Usa fresas frescas y maduras para un sabor más intenso
Monta la nata bien fría para una textura perfecta
Deja reposar en el frigorífico al menos 2 horas antes de servir
Decora en el último momento para un efecto visual aún más bonito
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FAQ TARTA DE NATA, FRESAS Y CREMA
¿Puedo preparar la tarta de nata, fresas y crema pastelera con antelación?
¿Puedo preparar la tarta de nata, fresas y crema pastelera con antelación?
¿Cuánto dura en la nevera?
2-3 días bien cubierta, manteniendo frescura y consistencia.
¿Puedo usar crema preparada?
Sí, pero la casera tiene un sabor completamente distinto.
¿Se puede congelar?
Mejor no, la nata y la crema podrían perder su textura.
¿Cómo evitar que las fresas suelten agua?
Sécalas bien y añádelas justo antes de servir.
