Les cavatelli aux palourdes et langoustines sont un plat principal avec un riche assaisonnement et un goût de la mer. Pour cette recette, j’ai utilisé des cavatelli déjà prêts que l’on achète au supermarché, et je les ai assaisonnés avec une petite sauce à l’ail, persil, tomates cerises, palourdes et langoustines. Avec des ingrédients frais et de qualité, vous apporterez à table un plat au goût explosif.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Réchaud
Ingrédients
- 200 g cavatelli
- 250 g palourdes
- 250 g langoustines
- 10 tomates cerises
- 1 bouquet persil
- 1 gousse ail
- 1 piment
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Étapes
Pour réaliser les cavatelli aux palourdes et langoustines, la première chose à faire est de nettoyer les palourdes puis de les cuire dans une poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge, du persil haché et de l’eau, pour les ouvrir.
Rincer les langoustines sous l’eau courante et les nettoyer.
Dans une poêle, verser un filet d’huile, la gousse d’ail et, si désiré, du piment haché. Mettre sur le feu et faire revenir pendant une minute.
Ensuite, ajouter les tomates cerises coupées en deux et cuire pendant encore 10 minutes.
Enfin, ajouter les langoustines et les palourdes et continuer la cuisson, en ajoutant de l’eau chaude si nécessaire.
Cuire les cavatelli dans une grande quantité d’eau salée bouillante; une fois cuits (de préférence al dente), les égoutter et les verser dans la poêle avec l’assaisonnement.
Faire sauter pendant quelques minutes, ajouter plus de persil haché et retirer du feu. Servir à table et bon appétit!
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