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La planche de hors-d’œuvre variés est une petite proposition à servir en attendant le plat principal : des préparations simples, rapides et à la portée de tous. La seule recette qui nécessite un minimum de cuisson est celle des poivrons, qui ont besoin d’environ 15 minutes, tandis que tout le reste s’assemble en quelques minutes.
C’est une proposition pratique, rapide et savoureuse à apporter à table quand on veut quelque chose de gourmand sans passer trop de temps en cuisine.
Vous trouverez ici seulement des indications générales, car il s’agit de petites recettes de hors-d’œuvre très basiques qui ne nécessitent pas de dosages au milligramme : vous pouvez les adapter librement à ce que vous avez dans le frigo et à vos goûts.
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PLANCHE DE HORS-D’ŒUVRE VARIÉS
La cuisine de ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTES PLANCHE DE HORS-D’ŒUVRE VARIÉS
- q.s. crevettes bouillies
- q.s. saumon fumé
- q.s. mayonnaise
- q.s. pain de mie
- q.s. thon naturel
- q.s. olives noires
- q.s. fromage crémeux
- q.s. pain de mie
- q.s. rôti de dinde
- q.s. tomates (en tranches)
- q.s. mayonnaise
- q.s. pain de mie
- q.s. philadelphia aux herbes
- q.s. saumon fumé
- q.s. frisella
- q.s. haricots cannellini
- q.s. oignon rouge
- q.s. thon à l'huile
- q.s. sauge
- q.s. Huile d'olive extra vierge
- q.s. frisella
- q.s. sel et poivre
- q.s. poivrons
- q.s. câpres
- q.s. Anchois à l'huile
- q.s. Huile d'olive extra vierge
- frisella
- q.s. sel et poivre
- q.s. tomate
- q.s. ail
- q.s. basilic
- q.s. Huile d'olive extra vierge
- frisella
- q.s. sel et poivre
- q.s. Salami Milano
- q.s. caciocavallo
Outils RECETTES PLANCHE DE HORS-D’ŒUVRE VARIÉS
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- Planche à découper
POUR LES PRÉPARATIONS DES RECETTES DE LA PLANCHE DE HORS-D’ŒUVRE VARIÉS
POUR LES POIVRONS DE LA FRISELLA 3 Laver et éliminer les filaments internes et les graines. Couper le poivron en tranches et le mettre dans une poêle avec une gousse d’ail et un peu d’huile d’olive extra vierge.
Continuez la cuisson en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.
Ajoutez maintenant les câpres et les anchois en les écrasant un peu pour les faire fondre avec la sauce créée.
Continuez à feu modéré pendant encore 5/6 minutes en ajoutant juste avant de fermer du persil haché et en réglant le sel et le poivre.
Voici prêt un condiment pour la frisella ou pour une BRUSCHETTA savoureuse ! Bon appétit !
Annalisa
