Aujourd’hui je veux te montrer comment je prépare les pommes cuites sans sucre. Ce n’est pas qu’il faille un diplôme pour les faire mais j’ai pensé qu’une recette dédiée pourrait te servir d’idée lorsque tu navigues sur mon blog à la recherche de quelque chose de sucré. De plus, je t’explique comment préparer les pommes cuites même sans utiliser le four traditionnel, en utilisant le four Versilia ou plus rapidement dans la friteuse à air. De cette façon, tu feras aussi des économies…
Astucieux non? Si tu as du temps, utilise le réchaud et ainsi tu pourras aussi les déguster en été, quand il fait trop chaud pour allumer le four. Ou bien fais-les cuire plus rapidement dans la friteuse à air. Si tu le souhaites, tu peux aussi les utiliser pour préparer un dessert végan très léger et savoureux même pour nous qui sommes au régime. Accompagne une pomme cuite avec un peu de yaourt et de sirop d’agave ou d’érable, ajoute une pincée de cannelle ou de cacao et tu te feras plaisir sans déroger.
Et puis elles sont tellement bonnes, que tu sois au régime ou non tu vas les adorer. J’ai remarqué que dans le four Versilia elles se dessèchent moins, elles restent plus juteuses. En fait, j’en ai fait six et évidemment j’en ai conservé et réchauffé certaines plus tard: elles sont restées excellentes : je suis vraiment satisfaite! Voyons toutes les différentes méthodes de cuisson…
Si tu aimes les recettes avec des pommes ne manque pas cette collection:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Végane
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 6 pommes (n'importe quelle variété convient)
- 50 g yaourt de soja (non sucré)
- 1 cuillère à café sirop d'agave (ou d'érable)
- q.s. cannelle en poudre (ou même cacao (ne pas exagérer))
- Points par pomme = 0 points WW
- Points par pomme farcie = 1 point WW
Outils
- Four Versilia Agnelli
- Friteuse à air
- Moule
- Papier cuisson
Étapes
Tout d’abord tapisse le moule que tu utiliseras pour cuire les pommes avec du papier cuisson mouillé et bien essoré. Sur la photo, tu peux voir comment tapisser le four Versilia qui a une cheminée au centre : il suffit de plier la feuille de papier cuisson en 4 et de découper un petit coin, mouiller et essorer le papier et le faire adhérer aux parois du four, puis découper le papier en excès.
Lave bien les pommes et place-les entières dans le moule l’une à côté de l’autre.
Le four Versilia est doté d’une petite assiette, un disque perforé type diffuseur de flamme qui sert à diriger la chaleur dans la cheminée centrale du four : place ce disque sur le réchaud moyen avec la partie concave vers le haut. Ensuite, pose le four sur le disque en t’assurant qu’il est bien inséré. Ferme le four Versilia avec son couvercle caractéristique avec des trous qui permettent à la vapeur de s’échapper. Allume la flamme et règle-la sur haut pendant 5 minutes, puis baisse à un peu plus que le minimum et laisse ainsi pendant environ 50 minutes sans jamais ouvrir le four pour éviter la dispersion de la chaleur.
Après environ 50 minutes, vérifie la cuisson des pommes. Si elles ne sont pas encore tendres, referme avec le couvercle et continue encore une dizaine de minutes.
Les pommes peuvent également être cuites dans une friteuse à air. Recouvre le panier avec un peu de papier cuisson et dépose les pommes. La quantité de pommes dépendra bien sûr de la taille de ton panier. Fais cuire à 180° pendant 20 minutes puis vérifie. Continue la cuisson jusqu’à ce que les pommes soient parfaitement cuites!
Préchauffe le four à 180° puis enfourne le moule tapissé de papier cuisson avec les pommes. Après 50 minutes, vérifie la cuisson : les pommes doivent être tendres sinon continue la cuisson pendant encore 10 minutes.
Et voilà, les pommes cuites sans sucre sont prêtes : un parfum pour la maison que je ne te dis pas… Tu peux les déguster simplement comme ça, elles sont déjà excellentes sans rien ajouter, ou faire comme je te le suggère : mets une pomme tiède dans une petite assiette et ajoute quelques cuillères de yaourt. Verse 1 cuillère à café de sirop d’agave ou d’érable sur la pomme et le yaourt et termine avec une belle pincée de cannelle ou même de cacao!
Il ne reste plus qu’à déguster nos pommes cuites sans sucre pour un goûter gourmand ou quand un petit creux se fait sentir! Vraiment une belle idée simple non? J’attends vos commentaires ici en bas de la recette ou dans mon groupe sur Facebook!
Enjoy!
par Giovanna Buono
Conseils
Tu peux utiliser n’importe quelle variété de pommes. Je préfère celles plus sucrées comme les Royal Gala mais le choix est à toi!
Si tu veux rendre le yaourt de soja un peu plus ferme, laisse-le égoutter au frigo pendant une nuit dans une passoire tapissée de gaze alimentaire ou de mousseline sur un bol.
Tu peux les conserver au frigo dans un récipient en verre et les réchauffer ensuite quelques minutes au micro-ondes. Elles seront comme neuves!
