GÂTEAU NOIX et CHOCOLAT au yaourt, sans farine, levure, beurre ni huile, moelleux et gourmand, parfait pour le petit-déjeuner, idéal pour le dimanche après le repas, compatible avec le régime cétogène.
Je voulais un dessert simple, sans beurre ni huile, mais quand même super gourmand 😍 et c’est ainsi qu’est né ce gâteau noix et chocolat… moelleux et parfait aussi pour celles et ceux qui cherchent quelque chose d’un peu différent.
Le gâteau noix et chocolat est une de ces recettes malignes qu’on prépare en quelques minutes, sans robot et avec des ingrédients simples. Il a une texture moelleuse, presque crémeuse, et le mélange noix-chocolat est tout simplement irrésistible. Parfait au petit-déjeuner, mais aussi comme dessert du dimanche ou pour se faire plaisir sans complexe.
Ce gâteau est aussi idéal pour qui suit une alimentation cétogène ou cherche un dessert plus léger mais satisfaisant.
Suivez-moi en cuisine : aujourd’hui c’est le gâteau noix et chocolat au yaourt.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 25 Minutes
- Portions: 6 pièces
- Méthodes de cuisson: Four, friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 148,15 (Kcal)
- Glucides 12,87 (g) dont sucres 4,23 (g)
- Protéines 4,68 (g)
- Matières grasses 11,45 (g) dont saturé 3,04 (g)dont insaturés 1,69 (g)
- Fibres 1,41 (g)
- Sodium 23,16 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 40 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 100 g noix
- 2 œufs
- 200 g yaourt grec
- 80 g chocolat noir 85%
- 60 g érythritol
Étapes
Vous pouvez utiliser du sucre semoule et n’importe quel chocolat, même à 50%
Il est possible d’ajouter 50 g de beurre ou d’huile et de réduire la quantité de yaourt.
Hachez les noix avec un mixeur et versez-les dans un bol. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Mixez le sucre et gardez-en un peu de côté pour la décoration finale.
Ajoutez les œufs, le yaourt et mélangez, puis incorporez le chocolat fondu et mélangez de nouveau.
Versez la préparation dans un moule de 20 cm recouvert de papier cuisson et enfournez à 180° pendant environ 20-25 minutes, ou en friteuse à air à 150° pendant 10 minutes puis baissez à 140° et cuisez encore 15 minutes.
Faites le test du cure-dent : le gâteau doit rester humide à l’intérieur. Sortez-le du four et saupoudrez de sucre glace.
Bon appétit
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