Ce ciambellone au citron et ricotta est très moelleux, haut et parfumé, avec une texture fondante qui se délie en bouche. Facile à préparer, il est parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter, son parfum et sa douceur vous séduiront dès la première bouchée.
Si vous aimez les desserts moelleux et parfumés, ce ciambellone au citron et ricotta est le choix parfait. La pâte est moelleuse et légère grâce à la ricotta, qui apporte une texture délicate et humide. Le parfum du citron le rend frais et irrésistible, idéal à déguster à tout moment de la journée. Un gâteau simple mais vraiment gourmand, parfait pour toute la famille, tout comme le ciambellone aux blancs d’œufs, ricotta et citron.
Si vous aimez les desserts au citron, essayez aussi mon ciambellone au citron et crème et voici trois recettes inratables au citron qui vous séduiront immédiatement
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 35 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
Pour préparer ce ciambellone moelleux, il suffit de quelques ingrédients simples qui ensemble créent un gâteau haut, moelleux et parfumé.
- 3 œufs
- 300 g ricotta
- 250 g farine 00
- 100 ml huile de tournesol
- 150 g sucre
- 1 zeste de citron (râpé)
- 1 jus de citron
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- sucre glace (pour saupoudrer)
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Étapes
La préparation est facile et rapide : en quelques étapes vous obtiendrez un ciambellone haut, moelleux et parfaitement doré.
Montez les œufs : Fouettez très bien les œufs avec le sucre pendant au moins 7/8 minutes, ils doivent être bien gonflés et mousseux. Ajoutez le zeste râpé du citron et son jus.
Voici maintenant la partie qui rend ce ciambellone si moelleux : Ajoutez l’huile en continuant de mélanger, puis la ricotta et enfin la farine tamisée avec la levure.
Versez et faites cuire : Versez le tout dans un moule à ciambellone d’environ 24 cm, beurré et fariné, et faites cuire à 180 °C pendant environ 35/40 minutes, mais adaptez-vous toujours à votre four et faites le test du cure-dent. Une fois cuit, démoulez et saupoudrez de sucre glace.
Conseils utiles…
Utilisez une ricotta bien égouttée; les œufs doivent être à température ambiante : ils monteront très bien et seront bien gonflés.
