Les pâtes rôties sont un savoureux plat facile et rapide à préparer.
Il s’agit d’une recette paysanne du nord de l’Italie, de la plaine padane, composée d’ingrédients simples et modestes, toujours présents dans les cuisines des paysans, qu’ils préparaient pour les occasions spéciales. Des ingrédients simples comme les pommes de terre, l’oignon, la pancetta et le fromage rendent ce plat très goûteux et parfait pour un déjeuner ou un dîner, en famille ou entre amis.
Découvrez comment préparer les pâtes rôties avec la recette facile ci‑dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 400 g pâtes
- 400 g pommes de terre
- 150 g pancetta
- 1 oignon
- parmesan (râpé)
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
Préparation des pâtes rôties
Faites chauffer une grande casserole d’eau pour la cuisson des pâtes.
Épluchez les pommes de terre et coupez‑les en cubes.
Coupez la pancetta en lanières.Quand l’eau bout, faites cuire ensemble les pâtes et les pommes de terre en salant.
Pendant ce temps, épluchez l’oignon et émincez‑le.
Dans une large poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive extra vierge et ajoutez l’oignon.
Laissez‑le revenir quelques minutes, puis ajoutez la pancetta et faites‑la dorer encore quelques minutes.Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes et baissez le feu au minimum.
Lorsque les pâtes sont al dente, égouttez‑les avec les pommes de terre en réservant un peu d’eau de cuisson.
Mettez les pâtes et les pommes de terre dans la poêle avec la sauce et liez le tout généreusement avec du parmesan râpé, en ajoutant si nécessaire un peu d’eau de cuisson réservée.
Servez vos pâtes rôties en les parsemant de poivre selon votre goût.
Remarques
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