Geroosterde pasta is een smakelijk voorgerecht dat snel en gemakkelijk te bereiden is.
Het is een recept van agrarische oorsprong uit Noord-Italië, de Po-vlakte, gemaakt van eenvoudige en bescheiden ingrediënten die altijd beschikbaar waren in de keukens van de boeren en die zij bereidden bij speciale gelegenheden. Eenvoudige ingrediënten zoals aardappelen, ui, pancetta en kaas maken dit gerecht erg smaakvol en perfect voor een lunch of diner, met familie of vrienden.
Lees hoe je geroosterde pasta maakt met het eenvoudige recept hieronder, zoals altijd, direct onder de foto 😉
Mogelijk ben je ook geïnteresseerd in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 400 g pasta
- 400 g aardappelen
- 150 g pancetta
- 1 ui
- Parmezaanse kaas (geraspt)
- extra vergine olijfolie
- zout
- peper
Bereiding van de geroosterde pasta
Zet een pan met water op het vuur om de pasta te koken.
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.
Snijd de pancetta in reepjes.Wanneer het water kookt, kook je de pasta en de aardappelen samen en breng je op smaak met zout.
Maak ondertussen de ui schoon en snijd deze in plakjes.
Verhit in een ruime pan een scheut extra vergine olijfolie en voeg de ui toe.
Laat deze een paar minuten fruiten, voeg daarna de pancetta toe en bak nog een paar minuten totdat deze lichtbruin is.Voeg een beetje van het kookwater van de pasta toe en zet het vuur laag.
Wanneer de pasta al dente is, giet je deze af samen met de aardappelen en bewaar je wat van het kookwater.
Doe de pasta en de aardappelen in de pan met het sausje en maak het romig met royaal geraspte Parmezaanse kaas; voeg indien nodig wat van het bewaarde kookwater toe.
Serveer je geroosterde pasta en bestrooi naar smaak met peper.
Opmerkingen
Ontdek alle Voorgerechten van Chez Bibia door HIER te klikken.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er nog maar één te missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina door hier te klikken HIER.
