A massa assada é um saboroso primeiro prato fácil e rápido de preparar.
Trata-se de uma receita de origem camponesa do norte da Itália, da Val Padana, feita com ingredientes simples e pobres, sempre disponíveis nas cozinhas dos camponeses, que a preparavam em ocasiões especiais. Ingredientes simples como batatas, cebola, pancetta e queijo tornam este prato muito saboroso e perfeito para um almoço ou jantar, em família ou com amigos.
Leia como fazer a massa assada com a receita fácil que você encontra abaixo, como sempre, logo depois da foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 400 g massa
- 400 g batatas
- 150 g pancetta
- 1 cebola
- parmesão (ralado)
- azeite extra-virgem
- sal
- pimenta
Preparação da massa assada
Leve ao fogo uma panela cheia de água para cozinhar a massa.
Descasque as batatas e corte-as em cubos.
Corte a pancetta em tirinhas.Quando a água ferver, cozinhe a massa e as batatas juntas, ajustando o sal.
Enquanto isso, limpe a cebola e fatie-a.
Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite extra-virgem e adicione a cebola.
Deixe refogar por alguns minutos, depois junte a pancetta e deixe dourar por mais alguns minutos.Adicione um pouco da água do cozimento da massa e abaixe o fogo ao mínimo.
Quando a massa estiver al dente, escorra-a junto com as batatas, reservando um pouco da água do cozimento.
Despeje a massa e as batatas na frigideira com o molho e envolva com bastante parmesão ralado, acrescentando, se necessário, um pouco da água do cozimento reservada.
Sirva sua massa assada polvilhando pimenta a gosto.
Observações
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