Boulettes poulet et pommes de terre cuites au four. J’ai un vrai faible pour les boulettes ! Et dire que quand j’étais petite, à chaque fois que ma mère préparait des boulettes, je ne les mangeais jamais. Puis, l’amour inconditionnel a commencé. D’ailleurs sur mon blog vous trouverez toujours des boulettes de toutes sortes et pour tous les goûts. J’ai découvert que presque tout peut se transformer en boulette ! C’est ainsi qu’on obtient les boulettes de carottes, mais aussi les boulettes de lentilles, les boulettes d’aubergines et les boulettes de pois chiches. Pas seulement de la viande comme les boulettes classiques, mais aussi des légumes, des légumineuses, des boulettes de poisson et les mythiques boulettes suédoises de l’Ikea. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle de boulettes très moelleuses et savoureuses : des boulettes de poulet auxquelles j’ai ajouté une pomme de terre bouillie pour les rendre encore plus tendres. Je les ai cuites au four, mais elles sont parfaites aussi à la friteuse sans huile (airfryer), ou en poêle. Une recette qu’on peut préparer à l’avance : non cuites, elles se conservent 1-2 jours au frigo dans une boîte hermétique. Vous pouvez aussi les congeler pour les avoir prêtes à enfourner. Ces boulettes poulet et pommes de terre sont le confort food par excellence : les enfants les adorent car elles sont très douces, et les adultes aussi car, grâce à la cuisson au four, elles restent légères tout en gardant un extérieur croustillant. Oubliez les boulettes de viande parfois un peu sèches : ici le poulet rencontre la onctuosité des pommes de terre dans une étreinte de saveurs délicates et parfumées. Cuites au four avec un filet d’huile, elles deviennent dorées et croustillantes dehors, tout en gardant un cœur tendre. Elles sont délicieuses servies chaudes, éventuellement accompagnées d’une mayonnaise maison ou d’une petite salade fraîche, mais je vous assure qu’elles sont aussi très bonnes froides, ce qui les rend idéales pour la lunchbox ou un buffet entre amis. Prêts à découvrir comment les rendre parfaites ?

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