Gâteau au chocolat fourré.
Simple, crémeuse, super gourmande.
Le gâteau au chocolat fourré est un dessert d’une gourmandise folle, il a une base très moelleuse et humide qui n’a pas besoin d’être arrosée et une délicieuse garniture de Nutella et de crème au mascarpone, un dessert parfait pour toute la famille et qui plaira énormément aux enfants.
Parfait pour les fêtes d’anniversaire, comme dessert après le repas et pour toutes les fois où vous voulez vous faire plaisir avec quelque chose de gourmand et vraiment bon 🙂
À essayer aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Temps de cuisson: 35 Jours
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 4 gros œufs (à température ambiante)
- 180 g farine 00
- 30 g cacao amer en poudre
- 150 g sucre
- 125 g margarine végétale (type Vallè)
- 4 cuillères huile de maïs
- Demi cuillère à café extrait de vanille
- 1 pincée sel
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 250 ml crème fraîche pour desserts
- 250 g mascarpone
- 3 cuillères sucre
- 400 g Nutella®
- q.s. sucre glace
Ustensiles
- 1 Fouet électrique
- 1 Saladier
- 1 Spatule
- 1 Couteau
- 1 Four
- 1 Tamis
- 1 Moule
Étapes
Beurrez un moule à charnière de 24 cm.
Préchauffez le four à 170 °C.
Montez les œufs avec le sucre, la vanille et une pincée de sel pendant environ 10 minutes, le mélange doit devenir gonflé, clair et mousseux.
Tamisez la levure avec la farine et le cacao.
Ajoutez la margarine et l’huile aux œufs en continuant à monter.
Ajoutez progressivement le mélange de farines et travaillez bien la pâte.
Versez la pâte dans le moule.
Enfournez à 170 °C pendant environ 35 minutes, vérifiez la cuisson avec un cure-dent au centre : il doit ressortir sec.
Sortez du four et laissez refroidir.
Une fois refroidi, démoulez le gâteau sur un plat.Dans un grand saladier, mélangez avec la spatule le mascarpone et le sucre.
Ajoutez la crème et montez au batteur électrique jusqu’à obtenir une crème légère, onctueuse et bien ferme.
Coupez le gâteau refroidi en 2 disques.
Étalez la Nutella sur la base (si elle n’est pas assez crémeuse, faites-la légèrement fondre 40 secondes au micro-ondes ou au bain-marie).Recouvrez avec la crème au mascarpone et refermez avec l’autre disque.
Saupoudrez de sucre glace.
Conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Beurrez un moule à charnière de 24 cm.
Préchauffez le four à 170 °C.
Dans le bol mettez le sucre, la vanille et une pincée de sel 3 minvit 5.
Ajoutez la margarine et l’huile 1 minvit 3.
Ajoutez le cacao 20 secvit 4.Ajoutez la farine et la levure 1 minvit 3.
Raclez pour rassembler le tout au centre et travaillez encore 30 secvit 2.
Versez la pâte obtenue dans le moule.
Enfournez à 170 °C pendant environ 35 minutes, vérifiez la cuisson avec un cure-dent au centre : il doit ressortir sec.
Sortez du four et laissez refroidir.
Une fois refroidi, démoulez le gâteau sur un plat.Préparons la garniture avec les fouets électriques.
Dans un grand saladier, mélangez avec la spatule le mascarpone et le sucre.
Ajoutez la crème et montez au batteur électrique jusqu’à obtenir une crème gonflée, onctueuse et bien ferme.
Coupez le gâteau refroidi en 2 disques.
Étalez la Nutella sur la base (si elle n’est pas assez crémeuse, faites-la légèrement fondre 40 secondes au micro-ondes ou au bain-marie).
Recouvrez avec la crème au mascarpone et refermez avec l’autre disque.
Saupoudrez de sucre glace.
Conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Le Gâteau au chocolat fourré est prêt à être dégusté… Bon dessert.
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