Les biscuits à la pistache sont de petites gourmandises croustillantes et parfumées qui fondent en bouche et sont décorées de chocolat blanc. Le mieux, c’est qu’ils sont simples mais ont l’air sortis d’une pâtisserie. De ces biscuits dont on se dit « j’en prends juste un » et puis la plaque est soudainement vide. Ils sont parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter ou à servir avec le café, mais peuvent aussi être une belle idée cadeau maison. Ils se conservent dans une boîte en métal et restent croustillants pendant plusieurs jours. Idéals aussi pour offrir, par exemple emballés dans du film transparent avec un ruban élégant. Ci-dessous, voyons ensemble ce qu’il faut pour préparer nos délicieux biscuits à la pistache et chocolat blanc :
D’autres recettes de desserts à la pistache :
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 15 Minutes
- Portions: pour environ 20 biscuits
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 50 g oeufs
- 100 g beurre
- 70 g sucre
- 150 g farine
- 70 g farine de pistache
- arôme de vanille
- 75 g pistaches hachées (+ selon besoin pour décorer)
- une pincée de sel
- 120 g chocolat blanc
Préparation
Mettez dans un bol le beurre mou avec le sucre, travaillez le mélange jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène. Ajoutez l’œuf, l’arôme de vanille, le sel et mélangez soigneusement jusqu’à complète incorporation.
Incorporez la farine, la farine de pistache et continuez à pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez ensuite les pistaches hachées et mélangez bien le tout.
Formez un pâton compact, enveloppez-le dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Étalez la pâte sur un plan légèrement fariné jusqu’à une épaisseur d’environ 5 mm. Découpez les biscuits avec un emporte-pièce de la forme souhaitée, d’environ 4-5 cm de diamètre.
Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson, bien espacés. Faites cuire dans un four statique préchauffé à 175°C pendant 12-15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Sortez du four et laissez refroidir complètement. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes.
Une fois refroidis, trempez la moitié de chaque biscuit dans le chocolat fondu.
Décorez immédiatement avec de la poudre de pistache et laissez durcir sur du papier cuisson.Les biscuits à la pistache et chocolat blanc sont prêts à être dégustés !
Bon appétit et… à la prochaine recette !
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