Les tagliatelles de riz aux légumes épicés sont un premier plat léger et nourrissant, au goût exotique et gourmand. J’adore les épices et tous les produits aux saveurs orientales, et c’est justement pour ça que je me suis retrouvée à acheter des tagliatelles de riz. Curieuse et impatiente de les goûter, je les ai cuites et assaisonnées avec des légumes croquants et épicés : le résultat a été époustouflant ! Cet assaisonnement met en valeur la délicatesse des tagliatelles, qui gardent toutefois une mâche affirmée. J’ai cuit les tagliatelles comme des pâtes normales, dans de l’eau bouillante salée. À ce propos, je te conseille de surveiller la cuisson, car les pâtes de riz ont tendance à trop cuire et à devenir collantes : égoutte-les donc al dente puis fais-les revenir avec la sauce.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Pas cher
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Sur la cuisinière
Ingrédients
- 180 g tagliatelles de riz
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 carotte
- 1 cuillère curry
- selon le goût oignon
- selon le goût huile d'olive extra vierge
- selon le goût sel
- 1 brin origan
Préparation
Pour préparer les tagliatelles de riz aux légumes épicés, lave et prépare les légumes (courgettes, poivron et carotte), puis coupe-les en julienne.
Verse un filet d’huile d’olive extra vierge dans une poêle, ajoute l’oignon et le curry. Ajoute les légumes et fais cuire à feu doux.
Fais cuire quelques minutes : les légumes doivent être cuits mais rester croquants. Si nécessaire, sale en fin de cuisson.
Fais cuire les pâtes dans beaucoup d’eau salée et bouillante; une fois cuites (de préférence al dente) égoutte-les et verse-les dans la poêle avec les légumes.
Mélange les pâtes avec la sauce pendant quelques minutes, puis retire du feu et sers avec une pincée d’origan.
Bon appétit !
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